U suradnji s Dolcela – slatki dodir fantazije
Kiflice s pekmezom su također jedan od pravih blagdanskih klasika i mnogima od vas su među omiljenim keksima. Ja sam se ovaj tjedan prvi put okušala u pravljenju i mogu vam reći da nije teško, pronašla sam lagan način motanja kiflica, a to je da ih se reže u kvadratiće, pa ih se samo zarola, puno je lakše i jednostavnije.
Ovo su inače poznate babičine kiflice koje su čak jedne godine osvojile nagradu na poznatoj manifestaciji Babičini kolači. Mojoj najdražoj manifestaciji koju jako želim posjetiti.
Gospođa Vesna je s nama podijelila recept koji je u njenoj obitelji već puno naraštaja, a ja takvim receptima vjerujem i zato vam ga otkrivam i danas.
Ovo se prefine prhke domaće kiflice s pekmezom koje sam uživala praviti i jesti. Ne stajete na jednoj, već ih pojedete pet zaredom, najmanje, da toliko su dobre.
Okus i miris je onaj pravi bakin, a pekmez od šljiva ga samo nadopunjuje da bude baš savršen.
Uživajte i u slast!
- 300 g glatkog brašna Podravka
- 250 g maslaca ili margarina sobne temperature
- 2 ravne žlice jabučnog octa
- 4 žlice vode
- Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju pa stavite u frižider da se odmori 2 sata ili preko noći.
- Pećnicu zagrijte na 180C. Veliku tepsiju od pećnice obložite papirom za pečenje.
- Odmoreno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 0.5 cm.
- Razvaljano tijesto narežite na kvadratiće 5*5 cm. Na svaki kvadratić stavite malo pekmeza. Zarolajte kiflice, naslažite ih u tepsiju ostavljajući samo malo mjesta između svake.
- Pecite ih dok ne porumene oko 15 minuta. Zavisi od pećnice.
- Tople ih uvaljajte u šećer u prahu.
- Možete koristiti pekmez po želji.
- Umjesto jabučnog octa, domaćice kažu da može i alkoholni. On se stavlja kako bi tijesto bilo prhko.
- Ukoliko vam tijesto nakon frižidera puno pretvrdo, ostavite ga malo na toplom da otpusti, pa ga tada razvaljajte.
The post Kiflice s pekmezom appeared first on Domaćica | Gastro blog.