Omiljeno jelo djetinjstva – knedle. Mi smo ih tada uvijek jeli sa šljivama, danas je to napredovalo, pa ih kombiniramo s raznim voćem, zavisno što je u sezoni. Svatko ima svoj najdraži okus koji voli, ja vam donosim jednostavan recept za tijesto koje se lako mijesi, ne ljepi se za zube i stvarno je mekano dok se skuha.
Za sve mlade domaćice koje se žele okušati donosim točne omjere. Za ovo jelo vam ne treba puno vremena, pogotovo ako si dan ranije skuhate pire krumpir ili korisitite ostatke od jučerašnjeg ručka.
Recept
Knedle s višnjama
2014-11-20 17:08:23
Recept za domaće knedle koje se ne ljepe za zube i nepce. Po želji ih možete raditi sa šljivama, kajsijama, višnjama ili malinama.
Sastojci za 20 manjih knedli
- 500 g pire krumpira
- 2 cijela jaja
- 1 prstohvat soli
- 50 g grisa
- 320 g oštrog brašna
- voće po želji
- po želji: 2 kisela vrhnja, 8 žlica ulja, šećer
- po želji: malo ulja, krušne mrvice, šećer
Priprema
- Sve sastojke stavite u posudu i rukama zamijesite glatko tijesto koje se ne ljepi za ruke.
- Zamiješeno tijesto prebacite na stol.
- U veliki lonac stavite vodu i pustite da zakuha.
- Dok voda ne zakuha, vi pripremite knedlice.
- Prstima otrgnite malo tijesta, napravite od njega kuglu pomoću dlanova. Zatim tu kuglu pomoću ruku malo rastanjite da izgleda kao palačinkica, u sredinu stavite 3-4 višnje ili voće po želji, spojite rubove, te ponovno pomoću dlanova napravite kuglu. Odložite ju sa strane na pobrašnjenu podlogu. Nastavite dalje raditi nove kuglice.
- Kada je voda zakuhala, sve knedle stavite u lonac. Pustite da budu unutra kojih 30 sekundi, zatim nježno promiješajte da se nebi zaljepile, te ostavite da se kuhaju 10-15 minuta.
- Ukoliko ih jedete s vrhnjem, priprema je ovakva: Kisela vrhnja promiješajte s uljem i šećerom po želji, malo zagrijte na laganoj vatri, te prelijte po knedlama u nekoj većoj posudi.
- Ukoliko ih jedete s krušnim mrvicama: na velikoj tavi zagrijte malo ulja, dodajte krušne mrvice i šećera po želji, malo popržite samo dok ne potamne. Gotove knedle uvaljajte u krušne mrvice.
Napomena
- Radimo ih i s kajsijama, radila sam ih i sa smrznutim malinama, svakako su odlične.
Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/
The post Knedle s višnjama appeared first on Domaćica | Gastro blog.