Donosim vam prvi recept s naše Juicy radionice, kako nam je bilo možete pogledati u press sekciji ovdje na webu.

Bundevu s pravom nazivaju kraljicom jeseni, možete ju iskoristiti u bezbroj slanih i slatkih recepata, svakom jelu će dati lijepu jesensku boju i predivnu sočnost. Danas vam donosim jednu slatku ideju za prave sezonske ­muffine s bundevom i jabukama. Bundeva se ovdje ne osjeti jako, pa nema straha za one koji baš i nisu ljubitelj povrća u kolačima. Ukoliko pak želite intenzivniji okus bundeve, tada ju ispecite u pećnici, umjesto da ju skuhate u loncu.

Kada koristite bundevu u slaticama, obavezno ju prvo proohladite, jer s vrućom bundevom recept neće ispasti kako treba.

Savjet koji često prakticiramo kako bismo ubrzali pripremu jela s ovom kraljicom jeseni je taj da bundevu termički pripremimo unaprijed. Naime, ona, bilo pečena ili kuhana, u frižideru može stajati nekoliko dana čekajući dan kada će zablistati u vašem jelu.

U slast!

Muffini s bundevom i jabukama

2015-11-27 20:09:27

Muffini s bundevom i jabukama su jedna prava sezonska poslastica. Bundeva se ovdje ne osjeti jako, pa nema straha za one koji baš i nisu ljubitelj povrća u kolačima. Ukoliko pak želite intenzivniji okus bundeve, tada ju ispecite u pećnici, umjesto da ju skuhate u loncu.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci za 24 muffina

1. 250 g pirea od bundeve
2. 3 jaja
3. 170 g šećera (smeđi ili bijeli)
4. 50 ml ulja
5. 50 ml mlijeka
6. 300 g brašna (pirovo, crno, glatko)
7. 1 prašak za pecivo
8. 1 žličica začina za medenjake
9. 3 jabuke

Priprema

1. Bundevu ogulite, narežite na sitno i skuhajte pire. Pire prije upotrebe ohladite.
2. Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije.
3. U kalup za muffine stavite košarice.
4. Pjenasto izmiksajte jaja postepeno dodavajući šećer. Izmiksanim jajima dodajte mlijeko i ulje.
5. Zatim im dodajte brašno, prašak za pecivo i začine po želji, pa na kraju i ohlađeni pire od bundeve. Sve zajedno još malo izmiksajte dok se ne spoji.
6. Naribajte jabuke. Ukoliko želite, jabuke možete pošećeriti.
7. Kalupe punite do 3/4, po vrhu svakog muffina stavite malo jabuka.
8. Zatim ih stavite peći oko 20 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe van suha.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Muffini s bundevom i jabukama appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Donosim vam drugi recept s naše Juicy radionice, kako nam je bilo možete pogledati u press sekciji ovdje na webu.

Uz malo mašte i prave sastojke bez problema možemo uživati u doručku i pri tome se zdravije hraniti. Danas vam donosim jedan lagan recept za pravi mediteranski sendvič. Sendvič ne mora nužno biti loš i nezdrav doručak ako pazite na sastojke unutar njega.

Zdrav sendvič treba sadržavati četiri grupe namirnica, a to su žitarice, mliječni proizvodi, povrće i meso ili njegova zamjena. Ovakav doručak će vas satima držati sitima dok ste na poslu ili u školi. Uživajte u zdravoj prehrani uz nekoliko savjeta:

• Izbjegavajte peciva od bijelog brašna, a usredotočite se na ona od integralnog ili kukuruznog brašna. Najbolja kombinacija peciva ili kruha je ona sa sjemenkama.
• Osim piletine i puretine u sendvič možete staviti i tunu te kuhana jaja.
• Umjesto majoneze pecivo možete namazati sirnim namazom koji ćete sami pripremiti. On može biti od mliječnog namaza, sira ili jogurta, začinite sa s kiselim krastavcima ili s malo bosiljka ili ružmarina.
• Na kraju ne zaboravite na povrće, osim sa zelenom salatom svoj sendvićč možete obogatiti rukolom ili svježe naribanom mrkvom.

Ovaj sendvič možete poslužiti i u kanape verziji za razne proslave poput rođendana ili druženja s prijateljima.

Dobar tek!

Mediteranski sendvič

2015-11-27 20:22:49

Lagan recept za pravi mediteranski sendvič. Sendvič ne mora nužno biti loš i nezdrav ako pazite na sastojke unutar njega. Možete ga poslužiti i u kanape verziji.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci

1. kukuruzni baquette
2. mliječni namaz
3. listovi svježeg bosiljka
4. sol i papar
5. masline bez koštica
6. cherry rajčice
7. mozzarella
8. pršut
9. rukola
10. maslinovo ulje

Priprema

1. Pripremite namaz tako da u blenderu izmiksate mliječni namaz, par listova bosiljka, nekoliko maslina, te sol i papar.
2. Namazon premažite kruh, na njega stavite rajčicu, mozzarellu, pršut i rukolu. Pokapajte s malo maslinovog ulja i poslužite.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Mediteranski sendvič appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Donosim vam treći recept s naše Juicy radionice, kako nam je bilo možete pogledati u press sekciji ovdje na webu.

Stigla nam je jesen, svojim se okusima i namirnicama polako ušuljala u naše kuhinje. Jesen sa sobom donosi i jabuku, ovaj zdrav i sočan plod jeseni tek se sprema zavladati sezonom maglovitih i hladnih dana.

Jabuka se odlično slaže s cimetom, začinom čiji miris pozitivno utječe na naše raspoloženje, pa smo za danas odabrali jedne slatke palačinke s jabukama i cimetom.

Ove palačinke možete jesti za doručak, međuobrok, večeru ili jednostavno kao desert. Priprema je jednostavna i ne zahtjeva puno posla, sve što vam je potrebno je pjenjača s kojom ćete spojiti sastojke, te šeflja s kojom ćete oblikovati male palačinke.

Imajte na umu kako se sastojcima možete igrati te ih prilagoditi sebi, izaberite sami svoje brašno, šećer i začine po želji, napravite svoju savršenu jesensku kombinaciju i uživajte u ovim toplim mirisima unutar vašeg doma.

U slast!

Palačinke s jabukama i cimetom

2015-11-27 20:36:55

Jabuka se odlično slaže s cimetom, začinom čiji miris pozitivno utječe na naše raspoloženje, pa smo za danas odabrali jedne slatke palačinke s jabukama i cimetom.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci za 15 manjih palačinki

1. 1 cijelo jaje
2. 2 dcl mlijeka
3. 1 žličica praška za pecivo
4. 1 žličica cimeta
5. 50 g šećera (bijeli, smeđi)
6. 200 g brašna (pirovo, crno, glatko)
7. 2 jabuke

Priprema

1. Jaje i mlijeko izmutite pjenjačom, pa dodajte prašak za pecivo, cimet, šećer i brašno. Spojite
2. pjenjačom kako nebi bilo grudica.
3. Jabuke bilo koje vrste i veličine ogulite, pa naribajte u smjesu uz pomoć krupne rende. Sve
4. zajedno spojite.
5. Tavu dobro zagrijte, blago ju premažite uljem, uz pomoć male šeflje na zagrijanu tavu vadite
6. palačinke promjera otprilike 8 cm.
7. Palačinke pecite na umjerenoj, ne prejakoj vatri sa svake strane oko 1 minute.
8. Poslužite ih s malo meda i mljevenih oraha.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Palačinke s jabukama i cimetom appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Moja šogorica, od koje sam dobila recept, ove kiflice zove ‘kupus kiflice’. Naziv je skroz pamtljiv i simpatičan, a kada vidite kiflice jasno vam je i zašto se tako zovu, skroz se razlistaju tijekom pečenja i stvarno podsjećaju na kupus. U njima nema kupusa, naše su punjene pizza nadjevom, no vi se možete igrati nadjevima po želji i ukusu. Možete napraviti povrtni, mesni, koristiti pesto ili razne sireve, mašti stvarno nema kraja.

Ja sam ostala očarana mekoćom tijesta, predivno se da zamijesiti, predivno se diglo, s njim se lako rukuje, a kiflice su i sutradan toliko mekane i iznenađujuće ukusne.

Ovo tijesto možete rezati u oblike koje želite. Možete ih rezati u trokute kao što sam ja rezala ili možda u pužiće, bit će jednako fino i ništa se neće promijeniti u okusu. Također, od ove mjere ispadne puno kiflica, točnije 3 tepsije, pa ukoliko trebate manje, slobodno smanjite sastojke za pola.

Uživajte i dobar tek!

Pizza kiflice

2015-11-30 18:59:43

Igrajte se nadjevima po želji i ukusu. Možete napraviti povrtni, mesni, koristiti pesto ili razne sireve, mašti stvarno nema kraja. Ja sam ostala očarana mekoćom tijesta, predivno se da zamijesiti, predivno se diglo, s njim se lako rukuje, a kiflice su i sutradan toliko mekane i iznenađujuće ukusne.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci za tijesto

1. 500 ml mlijeka
2. 1 žlica šećera
3. 2 vrećice suhog kvasca
4. 1 kg glatkog brašna ili brašna za dizana tijesta
5. 2 žličice soli
6. 2 jaja
7. 2 dcl ulja

Sastojci za nadjev

1. oko 500 ml pasirane rajčice ili ketchupa
2. 350 g salame po izboru
3. 1 velika crvena ili zelena paprika
4. po želji ljubičasti luk
5. 200 g tvrdog sira za ribanje
6. origano
7. sol
8. papar

Sastojci za premazivanje

1. 2 jaja
2. sol
3. sezam

Priprema

1. U manjem loncu zagrijte mlijeko sa šećerom da bude mlako, zatim dodajte kvasac, malo promiješajte i ostavite na toplom da nabubri.
2. U veliku zdjelu za miješenje stavite ostale sastojke, brašno, sol, jaja i ulje. Dodajte nabubreni kvasac, pa rukom ili mikserom zamijesite glatko tijesto. Neće biti potrebno ništa dodavati, tijesto će se dati lijepo zamijesiti.
3. Zamiješeno tijesto pokrijte krpom ili vrećicom i ostavite na toplom da se diže dok se volumen ne udvostruči.
4. Dok se tijesto diže, vi pripremite nadjev. Salamu, papriku i luk narežite na trakice, a sir pripremite za ribanje. Za premaz kiflica vilicom izmutite jaja, malo ih posolite i ostavite ih sa strane.
5. Uzdiglo tijesto podijelite na 4 dijela. Svaki dio kratko premjesite i oblikujte u loptice. Svako tijesto razvaljajte na pravokutnik debljine cca 3 mm, premažite ga pasiranom rajčicom, začinite origanom, soli, paprom, pospite salamu, povrće i naribajte sir. Zarolajte roladu, pa ju uz pomoć noža narežite na trokute ili krugove (pužiće).
6. Pripremite si 3 tepsije, svaku namastite ili obložite papirom za pečenje. Narezane kiflice stavljajte na tepsiju, pritom ostavljajte razmak od par cm jer će tijesto tijekom pečenja narasti.
7. Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije. Neka se za to vrijeme kiflice još odmore u tepsijama.
8. Svaku kiflicu premažite izmućenim jajima, te po želji pospite sezamom.
9. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta, gotove su kada lijepo porumene sa svih strana.

Notes

1. Nadjev možete mijenjati po želji i ukusu, nešto moje možete izbaciti, a nešto svoje ubaciti.

Adapted from Delimano - Sanjin kutak recepata

Adapted from Delimano - Sanjin kutak recepata

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Pizza kiflice appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Mnoge regije diljem Europe prepoznatljive su po svojim autohtonim sirevima. Tako se stoljećima u sjeverozapadnoj Hrvatskoj izrađuju sirevi koji ostavljaju bez daha došljake iz drugih krajeva svijeta svojom posebnošću i kvalitetom.

Poštujući tradiciju, podneblje, način izrade, okus, miris i izgled sira, mljekara EURO-MILK od 2004.godine proizvodi sireve DRAGEC po izvornim receptima. Sirevima su nadjenuli ime DRAGEC jer je to često muško ime na tim prostorima koje roditelji daju svojim sinovima želeći im da su dobri i dragi ljudi.

Svaki DRAGEC se radi rukom od pasteriziranog kravljeg mlijeka. U ponudi je pet vrsta sireva: dimljeni, sušeni, s crvenom paprikom, s češnjakom i sa zelenim paprom.

Kako je njihov moto „S prirodom do zdravlja“, oni u svoje proizvode ne stavljaju konzervans i umjetne aditive. Kako obožavam njihov sir, često mi se desi da ga ne stignem pojesti nakon otvaranja, pa od straha da se ne pokvari stavljam ga u ulje.

Ovako spremljen sir u ulju možete koristiti za razne umake, za bruskete, za paštete, pizzu, tjestenine, na kruh, u sendvič ili jednostavno ispeći brzi domaći kruh i močiti ga u malo maslinovog ulja pomiješanog s mirisnim sirom. Za mene nema bolje!

Ovako spremljen Dragec često poklanjam ljudima za razne prilike, kada idemo u goste, za rođendane, nosim na neke sastanke, a kako dolazi Božić, zašto i vi nebiste nekome poklonili ovako jedan divan jestivi poklon.

Dobar tek!

Dragec u teglici

2015-12-04 14:10:18

Jednostavna ideja kako spakirati bilo koji mekši sir u teglice. Poklonite ga nekome kao domaći jestivi poklon. Poslužite ga uz domaći kruh ili ga koristite u sendvičima, tjesteninama, na pizzi, u sendviču. Obogatite njime salatu i druga jela!

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci (sve ono što volite)

1. Dragec sir po izboru
2. sol
3. mljeveni papar i papar u zrnu
4. maslinovo ulje
5. svježi listovi bosiljka (ujedno služe i kao prirodni konzervans)
6. origano
7. sušene feferone
8. može i: vlasac, ružmarin, timjan, češnjak...

Priprema

1. Ja teglice uvijek prvo steliziram u pećnici. Upalite pećnicu na 100C i ostavite da se grije. Operite staklenke. Uzmite manju tepsiju i nalijte u nju vode tek toliko da pokrije dno. Poslažite staklenke bez poklopaca u tepsiju. Stavite tepsiju sa staklenkama i vodom u pećnicu i ostavite da se staklenke steriliziraju. Znat ćete da su gotove kada sve budu suhe, tada ugasite pećnicu i izvadite ih van.
2. Dok se one steriliziraju vi pripremite ostalo. Narežite sir na kockice, uvaljajte ga u začine po želji.
3. U staklenke slažite malo sira, malo soli, papra, bosiljka, začina, sira. Na kraju zalijte uljem skoro do vrha, sve mora biti potopljeno u njemu kako biste izbjegli kvarenje.
4. Staklenke malo prohladite i sireve čuvajte u frižideru.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Dragec u teglici appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Tražite li ideju kako da u svoj dom dodatno unesete duh blagdana i Božića, moja preporuke ide za ovaj bor od lisnatog tijesta.

Priprema je jednostavna, a zabavit će i one najmlađe ukoliko ih uključite u pripremu vašeg jestivog božićnog drvca. Ja sam koristila već gotova, razvučena lisnata tijesta koja se mogu kupiti u gotovo svakoj trgovini, punila sam ih s linoladom Jaffa, koja prekrasno miriši i baš mi se je uklopila u ovo blagdansko raspoloženje, a ukrasila s novim Dolcelinim dekorima, odnosno bademima.

Dolcela se je ovih blagdana i humanitarno povezala sa svima nama. Nova mobilna aplikacija ‘Dolcela Slatki trenuci’ nudi idealne recepte za svaku prigodu i svako društvo. Kroz zabavnu interakciju i uz pomoć tajnih, “slatkih algoritama”, uvijek ćete znati u kojoj ćete slastici uživati sljedećoj. Pa vas pozivamo da i vi postanete dio ove tople blagdanske priče, jer za svako preuzimanje mobilne aplikacije Dolcela i Hrvatski kuharski savez daruju 1 kolačić u humanitarne svrhe.

Prosinac je ionako vrijeme dijeljenja i pomaganja :)

U slast!

Bor od lisnatog tijesta

2015-12-10 10:59:36

Bor od lisnatog tijesta je idealan način kako da u svoj dom dodatno unesete duh blagdana i Božića. Poigrajte se ukrašavanjem i na taj način obradujete svoje voljene.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci za jedan bor

1. 2 pakiranja lisnatog tijesta
2. 4-5 žlica Lino lade Jaffa

Sastojci za ukrašavanje

1. 1 jaje
2. 1 žlica vode
3. Dolcela bademi u listićima
4. Možete dodati i: kandirano voće, brusnice, grožđice, orahe..

Priprema

1. Pećnicu upalite na 200C i ostavite da se grije.
2. Od papira izrežite šablonu u obliku trokuta koliko su velika vaša lisnata tijesta.
3. Lisnata tijesta izrežite na 2 identična trokuta.
4. Jedan trokut prebacite na masni papir za pečenje. Premažite ga s Lino ladom, stavite drugi trokut. Nožem izrežite svoj bor kao na slici u galeriji.
5. Borove 'grane' zavrnite oko svoje osi.
6. Jaje istucite sa žlicom vode i premažite bor. Ukrasite ga po želji.
7. Zajedno s papirom ga prebacite na tepsiju od pećnice. Bor ćete peći na obrnutoj starni tepsije, jer vam neće stati u nijednu normalnu. (kao kada pečete kore za pite, tako sada pecite bor)
8. Pecite ga oko 15-20 minuta.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Bor od lisnatog tijesta appeared first on Domaćica | Gastro blog.

U suradnji s Dolcela – slatki dodir fantazije  
 

Mnogi od nas ljubitelji su Fererro čokoladice, ja prva, oni koji znaju uvijek mi upravo nju kupuju za rođendane i slične prigode, tako da kada sam vidjela da se po internetu ‘muva’ recept za Fererro roladu odmah sam se zainteresirala da napravim neku svoju verziju.

Obožavam praviti rolade, kao što ih volim i jesti. Nisu mi dosadne, čak ni ona najobičnija premazana samo domaćim pekmezom mi je fina. Podsjeća me na moju mamu, ona ju jako često radi, a kako volim svoju mamu, volim i običnu roladu, logično.

No, rolade mogu biti i svečane, današnji recept je dokaz za to. Tamni čokoladni biskvit, krema s linoladom, prženi lješnjaci i bogati ukrasi po vrhu čine ju pravom blagdanskom slasticom ili idealnom slasticom za proslave.

Ukrasila sam ju prženim lješnjacima i Dolcela krispi kuglicama, koje kao da pomalo podsjećaju na snježne pahulje.

Svakako vas želim uputiti prema novoj Dolcelinoj mobilnoj aplikaciji koja ima humanitarni karakter, jer za svako njeno preuzimanje Dolcela i Hrvatski kuharski savez daruju 1 kolačić u humanitarne svrhe. Sama aplikacija nudi savršene recepte za svaku prigodu i svako društvo. Pa vas pozivam da i vi postanete dio ove tople blagdanske priče.

U slast!

Fererro rolada

2015-12-11 15:53:22

Fererro rolada je desert koji ćete obožavati. Tamni čokoladni biskvit, krema s linoladom, prženi lješnjaci i bogati ukrasi po vrhu čine ju pravom blagdanskom slasticom.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci za biskvit

1. 5 jaja
2. 100 g šećera
3. 30 g glatkog brašna Podravka
4. 30 g kakao praha Dolcela
5. 1 žličica praška za pecivo Dolcela

Sastojci za kremu

1. 250 g mascarponea ili krem sira po izboru
2. 250 g Lino lade Nougat
3. 150 g prženih lješnjaka

Sastojci za glazuru

1. 100 g tamne čokolade
2. 80 g maslaca
3. par kapi ulja

Sastojci za ukrašavanje

1. prženi lješnjaci
2. Dolcela čokoladne krispi kuglice

Priprema biskvita

1. Pećnicu upalite na 200C i ostavite da se grije.
2. Tepsiju od pećnice obložite papirom za pečenje. Papir dodatno premažite s malo maslaca ili margarina kako biste kasnije lakše odvojili biskvit.
3. Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, nemojte ga premiksati kako biste ga kasnije lakše umiješali u smjesu žumanjaka.
4. Žumanjke sa šećerom izmiksajte dok ne pobijele, zatim im dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, kratko izmiksajte. Bjelanjke špatulom laganim kružnim pokretima umiješajte u smjesu žumanjaka.
5. Smjesu izlijte u tepsiju, lagano poravnajte i stavite u pećnicu da se peče oko 12 minuta, najbolje da nakon 12 minute provjerite s čačkalicom, ako izađe suha gotova je.
6. Jednu veću krpu navlažite s hladnom vodom, stavite ju na stol, roladu odvojite od masnog papira, prenesite ju na mokru krpu, zarolajte i ostavite da se rolada ohladi u krpi.

Priprema kreme

1. Iskoristite još zagrijanu pećnicu. Manju tepsiju obložite papirom za pečenje, stavite u nju lješnjake, stavite u pećnicu I pecite lješnjake oko 10-15 minuta. Povremeno otvorite pećnicu i promiješajte lješnjake kuhačom. Pečene lješnjake premjestite u suhu krpu, dobro zatvorite krpu jednom rukom, dok drugom krpom ‘trljate ili gužvate’ krpu kako biste sa lješnjaka skinuli kožicu. Odmotajte krpu I pokupite oguljene lješnjake. Usitnite ih u blenderu.
2. Sve sastojke za kremu izmiksajte mikserom.

Slaganje i ukrašavanje

1. Ohlađenu roladu odmotajte iz krpe, premažite ju s kremom, ne brinite nema previše kreme, kasnije će biti sočna, fina I taman. Zarolajte roladu.
2. Ja sam svoju ukrasila čokoladnom glazurom koju sam pripremila tako da sam na pari otopila čokoladu I maslac s par kapi ulja.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Fererro rolada appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Vrijeme je kolinja i kod nas u Slavoniji postoji običaj da se u ovo vrijeme prave krafne, čvarkuše ili salenjaci, danas ‘Salenjaci bez kvasca’. Ovaj običaj postoji još od davnina kada su ova tradicionalna jela snaše pripremale svinjokoljama, a štuje se i dan danas.

Salenjaci su pomalo zaboravljeni kolači ovog kraja i danas se rijetko pripremaju, možda zbog vremena koje je potrebno za pripremu, a možda i zato jer netko smatra da svinjsko salo nije zdravo. Ja nisam takvog mišljenja, baš suprotno, mislim da su masnoće zdrave, ali naravno, kao i sve ostalo, u normalnim količinama.

Salenjake su prozvali i hrvatskim kroasanima s karakterom, jer oni to doista jesu. Rade se od domaćeg tijesta koje se puni domaćim pekmezom po želji, najčešće onim od šljiva ili marelica. Iako ove slatke kolačiće kod nas povezuju s kolinjem, jer u to vrijeme ima puno sala kojeg treba potrošiti, oni se zapravo diljem Lijepe naše peku tijekom svih zimskih mjeseci.

Salenjak je poznat i kao kolač s tisuću listova, zahvaljujući domaćici koja preklapa tijesto čak četiri puta. Svaka domaćica ima svoj recept za njih. Netko ih radi s kvascem, netko umjesto mineralne vode koristi mlijeko, vodu ili bijelo vino, a mogu se raditi i ovako, bez kvasca. Ovaj način je možda idealan za nas mlađe domaćice, jer zahtijeva manje vremena.

Umjesto svinjskog sala možete koristiti i margarin, to bi onda bili lažni salenjaci. Ako ste vegetarijanac, recept se lako prilagođava i razlike nema, bit će jednako ukusni i jednako će se listati.

Najfiniji su dok su još topli i posipani šećerom u prahu jer dođu kao neki topli zagrljaj djetinjstva.

Obavezno isprobajte i nemojte strahovati od preklapanja tijesta. Na kraju krajeva, bitno je da ispadnu fini i da vam kroz mirise vrate lijepe uspomene na neke prošle dane.

U slast!

Salenjaci bez kvasca

2015-12-12 11:00:54

Salenjake su prozvali i hrvatskim kroasanima s karakterom, jer oni to doista jesu. Rade se od domaćeg tijesta koje se puni domaćim pekmezom po želji, najčešće onim od šljiva ili marelica.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci za premaz

1. 350 g svinjskog sala

Sastojci za tijesto

1. 1 kg glatkog brašna
2. 2 žlice svinjskog sala
3. 3 žumanjka
4. 3 žlice šećera
5. 500 ml mineralne vode

Dodatno

1. Pekmez po želji
2. 1 cijelo jaje

Priprema

1. Svinjsko salo je potrebno očistiti od žilica. To možete napraviti na dva načina, jedan je da uz pomoć noža sastružete salo sa žilica ili da salo skupa sa žilicama sameljete u mašini za meso. Žilice će ostati unutar mašine, a čisto salo će izaći van. Ukoliko odaberete ovaj način, ako vam se desi da salo počne slabije prolaziti van, samo rastavite mašinu, maknite žilice koje su se nakupile unutar mašine, sastavite i nastavite mljeti dalje.
2. Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto, neka bude glatko i elastično kao na fotografijama.
3. Stol pobrašnite, tijesto razvaljajte na debljinu 0.5 cm u kvadrat ili pravokutnik, oblik nije toliko bitan, bitno je samo da imate prave kuteve radi preklapanja.
4. Tijesto premažite salom koristeći svoje ruke.
5. Preklopite lijevu stranu prema sredini, pa desnu stranu prema sredini, neka se tijesta na sredini međusobno ne preklapaju, već samo dodiruju. Zatim donju stranu prema sredini, pa gornju stranu prema sredini. Preklopljeno tijesto pokrijte krpom i ostavite ga da odmara 15 minuta.
6. Nakon 15 minuta ponovno pobrašnite stol oko tijesta, opet razvaljajte tijesto na tanko, ali ga sada preklapajte suprotno od prvog puta, sada donju stranu prema sredini, pa gornju stranu prema sredini, pa lijevu stranu prema sredini, pa desnu stranu prema sredini. Pokrijte tijesto krpom i opet ga ostavite 15 minuta da odmara.
7. Treći put ponovite sve isto, pobrašnite stol, razvaljajte, preklopite kao prvi put. Ostavite da odmara 15 minuta.
8. Pećnicu upalite na 220C i ostavite ju da grije. Tepsiju obložite papirom za pečenje.
9. Četvrti put ponovno pobrašnite stol, ovog puta tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm.
10. Razvaljano tijesto narežite na kvadrate ili pravokutnike dimenzija kojih želite, na svaki stavite žličicu pekmeza po želji, preklopite ih, naslažite ih u tepsiju pritom ostavljajući samo malo mjesta između svakog. Oni se dižu u zrak, ne u širinu, pa se nebojte da će se zaljepiti tijekom pečenja.
11. Razmutite jedno jaje, pa uz pomoć kista premažite salenjake samo po vrhu, ne i sa strane, kako bi vam se mogli lijepo listati.
12. Pecite ih u zagrijanoj pećnici dok ne porumene - 20 minuta.
13. Po želji ih pospite šećerom u prahu.

Notes

1. Ukoliko nemate sala, možete koristiti margarin.
2. Salenjake možete oblikovati po svojoj želji.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

Recept pisan za rubriku Ja pamtim portala Jamnica

The post Salenjaci bez kvasca appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Ukoliko me pratite na društvenim mrežama tada ste već pohvatali kako je moj novi projekt izašao van. Radi se o haljinama koje sam napravila u suradnji s jednom našom domaćom tvrtkom, nju drže moja prijateljica Sanja i njen dečko Matija, te haljine možete kupiti u njihovom WEBSHOPU – Play and cover kako bi sve bilo legalno i kako biste lijepo uz svaku kupovinu dobili račun.

Prošle godine smo također zajedno radile majice ‘I bake, whats your superpower?’ i neki od vas su uz kupnju dobili poklone, a ove godine mi je ideja bila da poklon dobije svatko od vas, ne samo neki koji su taj dan vidjeli objavu. Tako su mi pomogli moji suradnici, Coolinarika i Dolcela. Coolinarika je tako svakome od vas osigurala kuharicu s mojim receptima s bloga, u toj kuharici nalaze se svi slatki recepti, ipak je većinom ovo slatki blog. Kuharica je tvrdog uveza, a neki od recepata su Cheesecake, Pita od jogurta, Mak kocke, Brze fritule, Bobanova torta, Brownie, Muffini i još mnogo drugih. Dolcela je pak za vas pripremila kutiju čokoladnih muffina, ja sam vam birala poklon, jer ih ja osobno baš volim, pogotovo radi čokoladnih zvjezdica koje dolaze s njima.

Što se tiče haljine, vodila sam se time da je crna pamučna tunika/haljina nešto što ćemo svi nositi u svakoj prilici, na patike, na buce, ljeti na starke. Na najlonke, na visoke čarape ili na gole noge, na sve paše. Haljina je 100% pamučna i jako je udobna i nosiva, moji najbliži su ju dobili prije nego je krenula prodaja da vidimo jel to to i da znate da je.

Kako svi volimo Juliu Child, odlučila sam da i ona nekako bude dio ovogodišnje priče, zato je natpis na haljini ‘People who love to eat are always the best people’.

Nadam se da vam se sviđa taj moj 3 u 1 paket i hvala svima koji su ga već nabavili. Broj paketa je ograničen, tako kako bismo izbjegli da svi živi imate isto, ipak je uvijek bolje imati nešto što ima samo vas 100!

Volim vas i hvala vam,

Sanja Mijac

Domaćica

The post Haljina, Muffini i Kuharica na dar appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Bakini keksi su jedni od onih keksi čiji okus u ustima smiruje, doslovno, kada jedete ove kekse kao da osjećate neki mir u sebi, neopisivu sreću i pojavi se onaj osjećaj ‘ma sve će biti dobro’. Ne znam zašto tako ovi keksi utječu na ljude, recept je skroz jednostavan i sastojci su skroz jednostavni, ništa posebni s obzirom kakav poseban osjećaj nude kada se ispeku.

Na blogu već imam ove kekse u onom izvornom obliku, baš na mašinu, prošle zime okušala sam se u tome, no palo mi je pamet da pola vas nema tu mašinu, a šteta je da taj osjećaj ne osjetite samo zato jer ova smjesa baš mora tako, ne mora, naravno, može kako vi želite. Pripremite tijesto i normalno ga razvaljate, te ga izrezujete modlicom u oblike po želji. Tako ćete makar mirisima povratiti uspomene i učiniti ovaj Božić ljepšim sebi, ali i svojim najbližima.

A uz ove divne mirise i blagdanskom duhu imam još nešto za vas, Sintagma media poslala mi je jedan uređaj, radi se o Sodastreamu, uređaju koji sam radi mineralnu vodu. Mi smo se oduševili jer mu ne treba struja, patrona je dovoljna za 60 l mineralne, a možete kupiti i okuse poput Coca-cole, limete i slično, pa kako smo mi ostali oduševljeni poklonom, odlučili smo i jednome od vas uljepšati ove blagdane. Zato sve detalje pronađite na Facebooku i sretno!

Ukoliko nekoga zanima sam uređaj, njegova cijena i dostupnost, samo klik na LINK.

U slast!

Bakini keksi

2015-12-14 22:01:00

Jednostavan način kako postići stare poznate i fine okuse bakinih keksi na mašinu bez mašine.

Write a review

Save Recipe

Print

Ingredients

1. 400 g mekog brašna
2. 150 g margarina ili maslaca sobne temperature
3. 150 g šećera
4. 2 cijela jaja
5. 2 vanil šećera
6. pola vrećice praška za pecivo
7. prstohvat soli

Instructions

1. U jednoj posudi izmješajte sve sastojke. Zamijesite tijesto.
2. Pećnicu upalite na 200C i ostavite da se grije.
3. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini ma debljinu od 2 cm ili po želji.
4. Režite oblike po želji. Slažite u tepsiju blizu jedni drugih, dignu se samo malo.
5. Pecite oko 13-16 minuta, zavisi od pećnice i debljine keksa koju ste odabrali. Oni su gotovi kada im dno porumeni, gore će ostati 'bijeli'.
6. Pečene kekse po želji umočite u čokoladu, prošarajte ih čokoladom ili ih jednostavno jedite same.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Bakini keksi appeared first on Domaćica | Gastro blog.

 
U suradnji s Dolcela – slatki dodir fantazije  
 
Kiflice s pekmezom su također jedan od pravih blagdanskih klasika i mnogima od vas su među omiljenim keksima. Ja sam se ovaj tjedan prvi put okušala u pravljenju i mogu vam reći da nije teško, pronašla sam lagan način motanja kiflica, a to je da ih se reže u kvadratiće, pa ih se samo zarola, puno je lakše i jednostavnije.

Ovo su inače poznate babičine kiflice koje su čak jedne godine osvojile nagradu na poznatoj manifestaciji Babičini kolači. Mojoj najdražoj manifestaciji koju jako želim posjetiti.

Gospođa Vesna je s nama podijelila recept koji je u njenoj obitelji već puno naraštaja, a ja takvim receptima vjerujem i zato vam ga otkrivam i danas.

Ovo se prefine prhke domaće kiflice s pekmezom koje sam uživala praviti i jesti. Ne stajete na jednoj, već ih pojedete pet zaredom, najmanje, da toliko su dobre.

Okus i miris je onaj pravi bakin, a pekmez od šljiva ga samo nadopunjuje da bude baš savršen.

Uživajte i u slast!

Kiflice s pekmezom

2015-12-16 11:14:43

Tradicionalni recept za kiflice koji se u obitelji gospođe Vesne nalazi već naraštajima. prhke i mirisne punjene pekmezom od šljiva pravi su zimski klasik.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci za tijesto

1. 300 g glatkog brašna Podravka
2. 250 g maslaca ili margarina sobne temperature
3. 2 ravne žlice jabučnog octa
4. 4 žlice vode

Dodatno

1. pekmez od šljiva Podravkaa
2. vanilin šećer u prahu Dolcela

Priprema

1. Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju pa stavite u frižider da se odmori 2 sata ili preko noći.
2. Pećnicu zagrijte na 180C. Veliku tepsiju od pećnice obložite papirom za pečenje.
3. Odmoreno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 0.5 cm.
4. Razvaljano tijesto narežite na kvadratiće 5*5 cm. Na svaki kvadratić stavite malo pekmeza. Zarolajte kiflice, naslažite ih u tepsiju ostavljajući samo malo mjesta između svake.
5. Pecite ih dok ne porumene oko 15 minuta. Zavisi od pećnice.
6. Tople ih uvaljajte u šećer u prahu.

Napomena

1. Možete koristiti pekmez po želji.
2. Umjesto jabučnog octa, domaćice kažu da može i alkoholni. On se stavlja kako bi tijesto bilo prhko.
3. Ukoliko vam tijesto nakon frižidera puno pretvrdo, ostavite ga malo na toplom da otpusti, pa ga tada razvaljajte.

Adapted from Babičini kolači

Adapted from Babičini kolači

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Kiflice s pekmezom appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Veseli keks u obliku čovječuljka nezaobilazan je dio blagdanskog stola. Dugo već imam želju poigrati se ovim receptom i pronaći onaj koji je jako jako fin. Nisam morala puno tražiti, našla sam ga na poleđini ove Eat me modlice koju sam dobila na poklon prošle godine. U tom se receptu nalazi i soda, a kako soda služi kao podizač tijesta, možete ju izbaciti iz recepta ako ćete koristiti štambilje, jer ćete bez nje dobiti puno ljepše otiske koji se neće gubiti u tijestu i koji se tijekom pečenja neće izgubiti.

Inače, slobodno stavite sodu, ukusniji su s njom, nekako su prhkiji i ipak su ljepši za jesti kada se makar malo dignu. Ja sam koristila putar u ovom receptu, no vi možete i maslac kao i margarin, ono što vam je dostupno. Što se tiče začina, koristila sam predivan Harissa speculas začin zbog kojih su ovi gingerbread keksi bili još finiji. A finiji su bili i zbog muscovado šećera čiji miris pomalo vuče na karamelu ili na one zimske bombone od prženog šećera.

Sve u svemu, obožavat ćete ove kekse.

Sretni blagdani i u slast!

Gingerbread keksi

2015-12-23 16:49:36

Veseli keks u obliku čovječuljka nezaobilazan je dio blagdanskog stola, a ovo je jednostavan recept koji će zamirisati vaš cijeli dom.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci

1. 250 g glatkog brašna
2. 1 žličica sode
3. 3 žličice začina (može 3 speculas, može 2 žličice đumbira i 1 žličica cimeta)
4. 130 g Euromilk maslaca sobne temperature
5. 180 g muscovado šećera (može i smeđi)
6. 1 cijelo jaje
7. 4 žlice meda

Instructions

1. Sve sastojke izmješati u posudi, prvo prstima razmrviti sve, pa zatim spojiti u glatko tijesto. Trebat će vam nekoliko minuta da dobijete glatko tijesto.
2. Tijesto zamotajte u foliju pa stavite u frižider da odmori 15 minuta.
3. Pećnicu zagrijte na 180C i tepsiju obložite papirom za pečenje.
4. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 1 cm. Oblikujte kekse modlicama po želji, modlicu prije rezanja tijesta pobrašnite kako vam se nebi ljepilo.
5. Pecite kekse oko 10 minuta. Ne smiju izgoriti, bit će još malo mekani, ali će se stajanjem malo stvrdnuti i biti prhki.

Notes

1. Umjesto maslaca možete staviti i margarin.
2. Savetujem vam da ukoliko možete dodatno sameljete muscovado ili smeđi šćer, svejedno je. Keksi će biti glatki, ako vam to nije bitno, ne morate mljeti šećer.
3. Muscovado šećer možete nabaviti u DM-u po cijeni od 20-ak kuna.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

Ovaj recept napravljen je u suradnji s Mljekarom Euromilk.

The post Gingerbread keksi appeared first on Domaćica | Gastro blog.

 
U suradnji s Dolcela – slatki dodir fantazije  
 
Bile one rafaelo kuglice, rafaello ili raffaello, svejedno je, svi ih volim i često ih radimo za blagdane. Ispadne ih puno, lijepo izgledaju na stolu i za njih ne treba tanjurić, kao ni vilica da biste ih jeli.

Ovo je brz i lagan recept kojem vjerujem, našla sam ga na Coolinarici, a kako nikada nisam radila ove kuglice, onda volim ići na provjereno, a ovo je takav recept. Sada si ga zapisujem i ovdje, sebi i vama. Kuglice su stvarno lake za napraviti i nema tu ništa puno posla, samo treba malo volje.

Nadam se da će vam se svidjeti, jer ovo nisu zbijene kuglice, nisu tvrde, taman su nekako, ni mekane ni tvrde, meni i svima koji su ih oko mene probali su se jako svidjele.

U slast!

Rafaelo kuglice

2015-12-28 15:34:35

Jednostavan i provjeren recept za lagane Rafaelo kuglice mame Zorke.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci za oko 60 komada

1. 2.5 dcl mlijeka
2. 8 ravnih žlica šećera
3. 1 vanilin šećer Dolcela
4. 5 žlica gussnela Dolcela
5. 125 g maslaca sobne temeprature
6. 100 g kokosa Dolcela

Dodatno za ukrašavanje

1. Oko 60 prženih lješnjaka
2. Oko 200 g krupnijeg ili običnog kokosa

Priprema

1. Mlijeko staviti u lonac, pustiti da zakuha.
2. Šećere i gussnel pomiješati u posudici, zatim dodati u zakuhano mlijeko, cijelo vrijeme miješajući skuhajte kremu. Kuhajte ju nekoliko minuta dok se ne zgusne.
3. Kremu pokrijte prozirnom folijom, pa ju ostavite da se ohladi.
4. Maslac pjenasto izmiksajte, pa ga dodajte u ohlađenu kremu, sve skupa izmiksajte pa dodajte kokos.
5. Mokrim rukama radite kuglice teško oko 20 g, u svaku stavite po jedan lješnjak, pa uvaljajte u kokos.
6. Rafaello kuglice možete slagati u male papirnate košarice za minjone.
7. Ohladite ih, pa poslužite.

Adapted from Coolinarika

Adapted from Coolinarika

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Rafaelo kuglice appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Nisam oduvijek voljela lignje, odnosno nisam ih imala naviku jesti, sve do prošlog ljeta i našeg medenog mjeseca u Istri. Muž se je dizao rano ujutro prije 6 sati kako bi s broda donio svježe, jadranske lignje. Pekli smo ih na roštilju, nakon tog recepta, drugi omiljeni mi je ovaj iz rerne, s puno krumpira i vinom, svejedno je bilo bijelo ili crno, kakvo imate, jednako je dobro.

Ja ovdje ne mogu nabaviti jadranske lignje, pa su poslužile i ove druge, ja sam sretna jer me vraćaju na sunce i more. A u Istri se trenutno održavaju Dani jadranskih lignji i sve bih dala i da sad u sred zime mogu malo otići tamo. Dane jadranskih lignji priređuju restorani sjeverozapadne Istre. Do 10. siječnja možete uživati u menijima s više sljedova na bazi lignje, a sve u kombinaciji s lokalnim vinima i maslinovim uljima vrhunske kvalitete. Pa ako je netko od vas u blizini, svakako posjetite i uživajte u specijalitetima, a vi koji ste daleko poput mene držite se recepta i uživajte u toplini svog doma.

Dobar tek!

Pijane lignje iz rerne

2016-01-05 14:26:03

Jednostavan recept za ukusne i fine lignje iz rerne zalivene vinom i začinjene mediteranskim začinima.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci

1. 1 kg krumpira
2. začini: sol, papar, origano, ružmarin, majčina dušica ili začini po želji
3. maslinovo ulje
4. šaka-dvije palente
5. 2 glavice crvenog luka
6. češnjaka po želji
7. 800 g lignji
8. 150 ml vina (bijelo ili crno)
9. 1 dcl vode

Sastojci za preljev

1. maslinovo ulje
2. svježi peršin
3. češnjak, sol, papar

Priprema

1. Pećnicu upalite na 200C i ostavite da se grije.
2. Krumpire ogulite, ako su mali ostavite ih cijele, ako su veći, narežite ih na kolutove. Stavite ih u jednu veliku posudu, začinite ih, zalijte maslinovim uljem, pospite palentu i dobro promiješajte.
3. Crveni luk narežite na trakice, pa dodajte u krumpire, isto napravite i s češnjakom.
4. Sada začinjen luk i krumpire istresite u veliku tepsiju.
5. Lignje posebno začinite također sa začinima, poredajte ih po krumpirima.
6. Zalijte s vinom i vodom.
7. Pokrijte folijom i ubacite u pećnicu na 45 minuta.
8. Nakon 45 minuta maknite foliju i pecite još sve dok ne porumeni.
9. Osim krumpira i lignji, dobit ćete i prekrasan saft od luka i začina u kojeg možete umakati fini kruh po izboru..
10. Svakako vam preporučam da pripremitei i preljev od kojeg će ovo jelo biti još ukusnije. Njega pripremite tako da pomiješate maslinovo ulje, nasjeckani peršin i češnjak.

Napomena

1. Krumpire valjam u palentu kako bi dobili koricu i bili nešto hrkaviji.
2. Krumpiri koji se peku u vinu uvijek budu malo tvrđi, ne mogu se prekuhati, pogotovo kada radite s bijelim vinom.
3. Začine možete staviti po želji.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Pijane lignje iz rerne appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Ja obožavam pogačice s čvarcima, moja ih mama nije baš radila kada sam bila mala, ali ja sam ih nekako usput jako zavoljela. Općenito ne bježim ni od čvaraka ni od finog domaćeg zamiješenog kruha, a čvarkuše su upravo ta čarolija – od svega par osnovnih sastojaka dobijete prekrasnu razlistanu pogačicu koja pršti domaćim okusima.

Ukoliko volite jači okus čvaraka stavite više čvaraka, ako niste baš veliki fan ove slavonske delicije, stavite manje, vrlo je jednostavno. Tijesto je savršeno, nakon pečenja ono je hrskavo i krcka pod zubima, a sutradan su mekane i jednako fine za uz kavu, čaj ili meni savršeno pašu uz čašu hladnog jogurta.

Nemojte se bojati ni preklapanja, bitno je da ga nekako preklopite, svejdno ćete dobiti razlistane pogačice. Inače su ovo moje prve pogačice i nisam možda sve odradila savršeno u preklapanju, ali ništa se to ne vidi, jel tako?
Zato, samo hrabro!

U slast!

Pogačice s čvarcima - Čvarkuše

2016-01-06 12:44:59

Starinski recept za pogačice s čvarcima koje se preklapaju. Izvana hrskave, a iznutra mekane tope se u ustima i osvajaju nepca već dugi niz godina.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci za tijesto

1. 5 dcl mlijeka
2. 1 žlica šećera
3. 1 svježi kvasac (40 g)
4. 1 dcl ulja
5. 2 žlice kiselog vrhnja
6. 1-2 žlice soli
7. 850 g glatkog brašna

Sastojci za nadjev od čvaraka

1. 400 g čvaraka
2. 50 g maslaca ili margarina
3. papar
4. ukoliko čvarci nisu slani - soli po želji

Sastojci za premaz

1. 1 jaje

Instructions

1. Mlijeko zajedno sa šećerom ugrijte da bude mlako, maknite s vatre i u mlijeko namrvite kvasac. Ostavite na toplom da kvasac nabubri.
2. Mlijeko s kvascem u velikoj posudi pomiješajte s ostalim sastojcima, zamijesite glatko tijesto. Ostavite ga na toplom dok se ne udvostruči.
3. Čvarke sameljite u blenderu ili na mašini za meso. Dodajte im maslac i papar, a ukoliko nisu slani i malo soli.
4. Uzdignuto tijesto premjesite, pa ga na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte na debljinu od 0.5 cm. Premažite ga s pola nadjeva (ukoliko vam se čvarci nedaju mazati, samo ih kratko ugrijte u mikrovalnoj ili na peći da se otope). Sada preklopite tijesto.
5. Preklopite lijevu stranu prema sredini, pa desnu stranu prema sredini, neka se tijesta na sredini međusobno ne preklapaju, već samo dodiruju. Zatim donju stranu prema sredini, pa gornju stranu prema sredini. Preklopljeno tijesto pokrijte krpom i ostavite ga da odmara 15 minuta.
6. Nakon 15 minuta pobrašnite stol oko tijesta, opet razvaljajte tijesto na tanko, premažite ga s ostatkom nadjeva, ali ga sada preklapajte suprotno od prvog puta, sada donju stranu prema sredini, pa gornju stranu prema sredini, pa lijevu stranu prema sredini, pa desnu stranu prema sredini. Pokrijte tijesto krpom i opet ga ostavite 15 minuta da odmara.
7. Pećnicu zagrijte na 200 C.
8. Tijesto nakon 15 minuta okrenite naopako, kako bi vam dole bio ovaj spajani-preklapani dio, a gore ravna linija tijesta za rezanje. Stol dobro pobrašnite, tijesto razvaljajte na debljinu od 2 cm. Čašom ili modlicom režite pogačice željene veličine. Stavljajte ih na tepsiju pritom ostavljajući malo mjesta između jer se tijekom pečenja dignu.
9. Pecite ih oko 20 minuta odnosno dok ne porumene. Zavisi od pećnice.
10. Ostatke tijesta premjesite, pa ponovno radite pogačice, iako se te neće listati, bit će jednako ukusne.
11. Pogačice čuvajte u zatvorenoj plastičnoj posudi kako vam se nebi osušile.

Notes

1. Ne brinite se oko preklapanja, kako god da to odradite i po kojem god rasporedu dobit ćete razlistane pogačice.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Pogačice s čvarcima – Čvarkuše appeared first on Domaćica | Gastro blog.

 
Ovo je recept za domaću verziju poznatih Ferrero Rocher kuglica koje svi obožavamo. Na internetu ima mnogo recepata, ali nema jednostavnijeg od ovog. Ja sam ga dobila od svoje čitateljice Maje koja je na facebooku Domaćice podijelila sastojke i mene dala na razmišljaanje da se poigram ovim receptom.

Ja jako volim Fererro rocher, zato na blogu imate recept i za Ferrero roladu te Ferrero sočnu tortu, a vjerujem da će u ovoj godini biti još mnogo kombinacija s ovim okusom.

Kuglice su se svidjele i onima koji inače baš nisu fan ovih kuglica u originalu, a neki su rekli da su ove bolje i od originala, pa vam svakako svima preporučujem da isprobate ovaj recept, a ako vam je 25 kuglica premalo, samo poduplajte sastojke i bacite se na pripremu.

U slast!

Kao ferrero Rocher

2016-01-11 09:45:14

Recept za domaću verziju poznatih Ferrero Rocher kuglica koje svi obožavamo.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci za oko 25 većih kuglica

1. 100 g lješnjaka
2. 150 g nutelle ili linolade nougat
3. 150 g naplitanki s lješnjacima

Sastojci za ukrašavanje

1. 100 g tamne čokolade
2. 2 žlice ulja
3. oko 100 g lješnjaka

Priprema

1. Lješnjake trebate popržiti u pećnici kako bi bili jačeg okusa.
2. Pećnicu zagrijte na 150 C, u tepsiju stavite i lješnjake za nadjev i lješnjake za ukrašavanje. Pecite ih u pećnici oko 10-15 minuta. Zatim ih vruće istresite u krpu, pa im preko krpe istrljajte kožicu.
3. Lješnjake nasjeckajte u blenderu, neka ostanu krupniji komadići. Raspodijelite ih na pola.
4. Pomiješajte lješnjake, nutellu ili linoladu i napolitanke koje samo nadrobite u smjesu. Spojite smjesu kuhačom ili rukama. Malo ju prohladite.
5. Rukama oblikujte oblikujte kuglice tako što ćete iz posude uzeti malo smjese, prvo ju malo zgnječiti da postane kompaktna, pa tek onda oblikovati kuglicu. Kada vam ruke postanu pre ljepljive, samo ih operite i nastavite dalje.
6. Kuglice bi bilo dobro ohladiti prije umakanja u čokoladu, tako da se čokolada na njima što prije stegne, ali nije nužno.
7. Na veliku tacnu stavite masni papir. Lješnjake si pripremite u jednoj posudici.
8. Čokoladu otopite s uljem, prelijte ju u jednu šalicu.
9. Uz pomoć vilice uranjajte kuglicu u čokoladu, malo ju ocijedite, pa ju uvaljajte u lješnjake ili lješnjake pospite po kuglici.

Notes

1. Ja sam od ove smjese dobila 25 velikih kuglica, sama kugica bez čokolade i prije valjanja u lješnjake težila je oko 15 g.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Kao Ferrero rocher appeared first on Domaćica | Gastro blog.

 
U suradnji s Dolcela – slatki dodir fantazije  

Trokutići s lješnjacima su mi bili pravo otkriće prošlih blagdana, a zavoljeli su ih i neki ukućani koji ne vole suhe kolače kao ni prhko tijesto. Jako su ukusni i mogu dugo stajati zatvoreni u limenoj kutiji, a okus im je nakon par dana još i bolji, ako izdrže.

Ovaj keks je spoj prhkog tijesta, domaćeg pekmeza, prženih lješnjaka i po ukusu čokolade. Umjesto lješnjaka možete staviti i orahe, a možete i miješati orahe i lješnjake, svejedno je. Čokolada može biti tamna ili bijela, kao i pekmez, stavite onaj koji se po vama uklapa u ovu priču.

Meni se je recept svidio, a otkrila sam ga po preporuci kolegice. Recept je odličan jer se jako brzo napravi, stvarno ide lagano i nema nikakve brige, a ispadne ga oko kile, dovoljno za sve.

U slast!

Trokutići s lješnjacima

2016-01-15 10:28:02

Jednostavan recept za trokutiće s lješnjacima gotov za pola sata.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci za prhko tijesto

1. 250 g glatkog brašna Podravka
2. 1 žličica praška za pecivo Dolcela
3. 150 g šećera
4. 2 jaja
5. 70 g maslaca ili margarina

Sastojci za mazanje i nadjev

1. nekoliko žlica pekmeza od marelice
2. 300 g lješnjaka
3. 150 g maslaca ili margarina
4. 100 g šećera
5. 2 vanilin šećera Dolcela
6. 5 žlica mlijeka

Priprema

1. Lješnjake trebate popržiti u pećnici kako bi bili jačeg okusa.
2. Pećnicu zagrijte na 150 C, u tepsiju stavite i lješnjake za nadjev i lješnjake za ukrašavanje. Pecite ih u pećnici oko 10-15 minuta. Zatim ih vruće istresite u krpu, pa im preko krpe istrljajte kožicu.
3. Lješnjake nasjeckajte u blenderu ili ih sameljite na mašinu.
4. Pećnicu ugrijte na 180 C.
5. Masni papir si izrežite na dimenzije od velike tepsije od pećnice.
6. U jednoj posudi izmješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, jaja i maslac. Tijesto prvo izmrvite da se spoji, pa ga zatim umijestite u glatko tijesto.
7. Razvaljajte ga na papiru za pečenje, pa ga premjestite u tepsiju, tijesto premažite s pekmezom od marelice. Ostavite sa strane.
8. Sada na laganoj vatri rastopite maslac, šećer, vanilin šećere i mlijeko. Pustite da zakuha, Kad zakuha, maknite s vatre, pa u nju dodajte lješnjake, sve dobro izmješajte.
9. Smjesu ravnomjerno rasporedite po tijestu koje ste već premazali pekmezom.
10. Stavite peći oko 20 minuta.
11. Još vrući kolač izrežite na kvadrate, koje dijagonalno prerežite na pola kako biste dobili trokutiće.
12. Ukoliko želite rubove trkotića umočite u čokoladnu glazuru po želji i ili ih cijele prošarajte čokoladom.

Adapted from Coolinarika

Adapted from Coolinarika

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Trokutići s lješnjacima appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Lisnata pizza nije ništa novo, svima nam je dobro poznat spoj okusa pizze i lisnatog mirisnog hrskavog tijesta koje se lista – znači, savršeno. Za mene je novo ovdje ovo preklapanje tijesta koje sam vam predstavila i putem videa. Pojam ‘video’ je kod nas tek nov, ali nam se je svidio ovaj koncept brzopoteznih video klipića, pa smo se bacili na posao. Muž je snimao, ja sam kuhala i mi smo baš zadovoljni finalom.

U zadnje vrijeme vlada neka euforija oko raznih preklapanja, prvo je bila ona Nutella zvijezda, pa smo za Božić imali Bor od lisnatog tijesta, a sada imamo i pizzu u obliku cvijeta. Meni se ovo sve baš sviđa, a o okusima kao što rekoh, ne trebam pisati.

Kada sam probala ovu pizzu, samo se je čulo mmm, stvarno je fina. Ovdje nema omjera, jer zavisi koliko veliko lisnato tijesto ćete koristiti. Vi u svoj nadjev možete staviti što god želite, možete dodati šunku, mozarelu, vrhnje, papriku, gljive, bilo što. Ja sam se odlučila za najjednostavnije, umak od rajčice u koji sam dodala začine i tvrdi ribani sir, na kraju naravno bosiljak.

A uz video prilažem i kratki opisni recept.

Dobar tek!

Lisnata pizza

2016-01-18 09:46:08

Jednostavni okusi prezentirani na malo drugačiji način. Pizza u lisnatom tijestu je odlična za igranje u kuhinji i poticanje vlastite mašte - vratite dijete u sebi i uživajte.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci

1. 2 pakiranja svježa, već razvučena lisnata tijesta
2. 3-4 žlice ketchupa, umaka od rajčice ili pesta
3. 3 šake naribanog tvrdog sira
4. 1 jaje + 1 žlica vode

Priprema

1. Upalite pećnicu da se grije na 200C.
2. Ja koristim već razvučeno lisnato tijesto (pa su mi potrebna 2 komada), vi možete koristiti zamrznuto (1 pakiranje je dovoljno), koje samo odmrznite, pa razvaljate na tanko.
3. Slobodno si lisnata tijesta malo pobrašnite kako biste njima lakše rukovali.
4. Tijesta stavite jedno na drugo, na njih stavite tanjur, odrežite tijesto oko tanjura, maknite ostatke. Maknite gornje lisnato, a donje premažite umakom (u umak možete nadodati origano, bosiljak, sol, papar..), pa posipajte sir. Preklopite drugim lisnatim, na sredinu stavite čašu, pa oko čaše narežite trakice koje ćete kasnije savijati.
5. Maknite čašu, pa savijte svoje 'latice'.
6. Jaje istucite s vodom, pa premažite pizzu.
7. Stavite ju peći oko 20 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Notes

1. Od ove količine ispadne jedna manja pizza.
2. Za lisnato tijesto je uvijek dobro da par sati odstoji na sobnoj temperaturi kako bi tijekom pečenja poprimilo lijep oblik.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Video recept: Lisnata pizza appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Sarma – tako jednostavan naziv, ništa nije potrebno nadopisati, jel tako? Dugo mi je trebalo da skuham svoju prvu, imam 28 godina i tek sam se sada bacila na posao. Bolje ikad, nego nikad rekli bi.

Kako je ovo ujedno zadnja zima da smo muž i ja kod svekrve i svekra, to mi je bila dodatna motivacija da zamolim svekrvu da mi da svoj recept za ovo naše tradicionalno jelo. Iako ga mi ne radimo tradicionalno, jer ne jedemo crveno meso (ne računam kobasice, slaninu, čvarke..to jedemo), pa se kod nas doma sarma priprema s piletinom i sojom. Nama je takva najbolja. Naravno, vi možete staviti meso koje želite, a dobro je znati da i ako ste vegetarijanac i ne bježite od soje, sarmu možete pripremiti i samo s njom. Probali smo i to, zašto sarmu nebi jeli svi.

Pripremila sam i kratki video kako se mota sarma, ide to brzo i nije komplicirano, nadam se da će vam pomoći i da ćete se, ako već niste, i vi baciti u ovu avanturu pripremanja ovog zimskog jela koje liječi sve.

Dobar tek!

Sarma

2016-01-21 10:35:23

Ovo tradicionalno jelo svatko priprema na neki svoj način, ja sam preuzela onaj od svekrve. Radimo ju s piletinom i sojom jer je nadjev puno mekši i ukusniji, no vi možete koristiti meso po želji.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci

1. glavica kiselog kupusa
2. 1 lovorov lista
3. suhomesnato po želji (kobasica, slanina, šunka..)

Sastojci za nadjev

1. 100 g sojinih ljuskica
2. malo ulja
3. 1 crveni luk
4. 500 g mesa (ja koristim mljeveno pileće)
5. 1 jaje
6. 100 g riže
7. 2-3 žličice soli
8. 1 žličica papra
9. 1 žličica crvene paprike (mi stavimo u nadjev jer imamo dimljene mljevene)

Sastojci za zafrig

1. 7-8 žlica ulja
2. 1 režanj češnjaka
3. 5 žlica glatkog brašna
4. 1 žlica crvene paprike

Priprema

1. Svekrva me je naučila da glavica kupusa prvo treba odstajati u hladnoj vodi preko noći kako sarma nebi bila prekisela. Pa to prvo napravite, stavite ju u posudu, prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći da odstoji, ujutro samo ocijedite.
2. Ukoliko nemate vremena da odstoji, brži način je da u loncu zakuhate vodu, ubacite glavicu kupusa, ostavite da prokuha nekoliko minuta, izvadite ju van, potopite u hladnoj vodi i nastavite dalje s receptom.
3. Kada ste pripremili svoj kupus, sada odvojite listove i svakom listu odstranite korijen na dnu, tj. samo malo zarežite da ne bude predebeo uzduž lista, tako ćete lakše motati sarmu.

Priprema nadjeva

1. Zakuhajte 1 l vode u manjem loncu, vodu dobro posolite, ugasite vatru, ubacite soju, ostavite 5 minuta dok ne nabubri, zatim ju dobro ocijedite od vode.
2. U većoj tavi zagrijte žlicu-dvije ulja, crveni luk očistite, narežite ga na sitno, pa ga popržite na ulju.
3. Na luk dodajte meso, pržite nekoliko minuta sve dok meso ne postane pomalo smeđe i izgubi svoju crvenu boju. Maknite s vatre.
4. U posudi sada pomiješajte to meso, iscjeđenu soju, jaje, rižu, sol, papar i crvenu papriku.

Slaganje

1. U veliki lonac na dno stavite nekoliko listova kupusa.
2. A dalje nastavite motati sarme zasebno, svaku zamotanu stavite u lonac.
3. Na kraju dodajte lovorov list i suhomesnato po želji.
4. Zalijte vodom toliko da vam prekrije sadržaj lonca.
5. Stavite na jaku vatru, poklopite, pustite da zakuha, pa nakon što zakuha, smanjite vatru i ostavite da se kuha oko sat vremena. Povremeno pogledajte u lonac, pa nadolijte vode po potrebi, tak da svaki put imate vode iznad sarmi.

Priprema zafriga

1. U manjem loncu zagrijte ulje, na njega dodajte očišćen i nasjeckan ili nariban češnjak, kratko ga popržite samo da zamiriši, zatim na njega dodajte brašno, popržite kratko stalno miješajući dok ne pozlati, na kraju dodajte crvenu papriku, kratko promiješajte, pa iz lonca gdje se kuha sarma dodajte većinu vode. Sada zafrig dobro promiješajte s tom vodom da slučajno nemate grudica, te pripremljen zafrig vratite u lonac gdje je sarma.
2. Osstavite da sve skupa zajedno prokuha nekoliko minuta i to je to.

Notes

1. Vi možete izbaciti soju ukoliko ju nejedete, nama se ona sviđa jer je zbog nje nadjev mekši.
2. Što se tiče mesa, izbor je na vama, mi koristimo pileće meso i tako nam se sviđa jer je također nadjev mekši.
3. Neke začine vi možete prilagoditi sebi.
4. Zafrig ne morate staviti ako ga nejedete radi zdravstvenih razloga.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

The post Sarma appeared first on Domaćica | Gastro blog.

Kada sam se napokon dohvatila prave mlaćenice, odmah sam znala kojim ću se receptom poigrati, kruhom. Kako živim u malom gradu, mlaćenicu je ovdje teško pronaći, no odnedavno ju proizvodi Mljekara Euromilk, a njihove proizvode ima Kaufland, mi u gradu imamo Kaufland, pa imamo i mlaćenicu, bingo za mene.

Kruh je ispao kao iz pekača, kuma ima pekač i jednostavno volim njen kruh. Rupičast je i s hrskavom koricom i sutradan, korica nije omekšala, kruh se ne mrvi i meni je stvarno fin. Brašno možete koristiti koje god želite, ja sam koristila obično glatko.

Ovi hladni dani idealni su za ovakve recepte, kada je dom ugrijan i topao, pa se i kruh digne za pola sata, a tek onaj trenutak kada na topao i hrskav kruh namažete omiljeni pekmez, maslac i namaz, nema bolje.

Dobar tek!

Kruh s mlaćenicom

2016-01-22 13:15:09

Jednostavan recept za kruh s mlaćenicom.

Write a review

Save Recipe

Print

Sastojci

1. 3 dcl mlaćenice (Euromilk - Stepka)
2. 2 žličice suhog kvasca
3. 1 žličica šećera
4. 500 g brašna po želji (polubijelo, crno, glatko, integralno...)
5. 1 žlica masnoće (masti, maslaca, ulja...)
6. 1 žličica soli

Priprema

1. Mlaćenicu sa šećerom zagrijte u posudici da bude mlaka, pa u nju dodajte kvasac, ostavite na toplom 10-ak minuta da nabubri.
2. Sada u većoj posudi pomiješajte sve sastojke. Zamijesite glatko i elastično tijesto.
3. Kalup u kojem ćete peći kruh obložite papirom za pečenje.
4. Oblikujte kruh od tijesta, pa ga prebacite u kalup.
5. Premažite ga vodom, pa ga ostavite na toplom da se diže 30 minuta ili koliko već želite.
6. Pećnicu zagrijte na 200 C.
7. Stavite peći kruh u zagrijanu pećnicu, pecite na 200C dok ne porumeni, zatim smanjite na 180C, ponovno ga malo poškropite vodom i pecite još oko sat vremena.

Notes

1. Kako je svako brašno različito, možda će vam za neku vrstu brašna biti potrebno 1 dcl više mlaćenice.

Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/

Ovaj recept napravljen je u suradnji s Mljekarom Euromilk.

The post Kruh s mlaćenicom appeared first on Domaćica | Gastro blog.