Suradnja s tjednikom BUDI.IN gdje se u sklopu rubrike Dolce Vita objavljuju recepti blogera suradnika.
Ovdje je dio samo nekih fotografija koje se izašle.
Povodom izdavanja kuharice ‘Gastro putovanje Virovitičko-podravskom županijom’ u tjedniku Budi.In koji svake subote možete kupiti uz 24sata, izašao je intervju samnom zajedno s tri recepta koje možete pronaći u kuharici.
Samo za Avon kreirala sam recepte s Chia sjemenkama povodom lansiranja nove NutraEffects linije. Press event se je održao u Miele centru gdje sam novinarima i urednicama zajedno sa chefom Sašom Polojcem pripremala jela s chiom.
Jedno od priopćenja možete pročitati na stranici Femina.hr.
Povodom izdavanja kuharice ‘Gastro putovanje Virovitičko-podravskom županijom’ u tjedniku Skuhat ću te koji svake subote možete kupiti uz 24sata, izađao je intervju samnom zajedno s receptima na svega šest stranica.
Povodom Svjetkog dana hrane, 20. listopada 2015 sam u Srednjoj školi Stjepana Sulimanca održala predavanje na temu bloga i projekta kuharice Virovitičko-podravske županije. Učenike agroturističkog i kuharskog smjera uvela sam u svijet bloganja, rekla im kako sam ja krenula, dala im dodatne savjete, te im odmah predstavila kuharicu ‘Gastro putovanje Virovitičko-podravskom županijom’.
S dolaskom jeseni brojne domaćice počinju pripremati zimnicu, pa je magazin Lisa nekoliko blogera zamolio da podijeli neke neuobičajene recepte kako bi čitatelji dobili dodatne ideje što još spremiti unutar staklenki za hladne zimske dane.
Na ovaj recept za brownie sam jako ponosna, jer je moj autorski, iako se je desio slučajno, tu je – recept za najbolji brownie za svijetu. Probali su ga i neki chefovi koji su čak pitali koji recept koristim. Naravno, ukusi se razlikuju, ali tko god je probao ovaj recept svima se je svidio.
Jako često ga koristim i kao podlogu za razne torte, izvrsno se slaže s raznim kremama, sirom, mousseom od jagode, možete ga čak slagati u čašice s nekom kremom. No, najbitnije je da je sam po sebi prefin, ovo je moj najdraži čokoladni kolač koji je gotov za čas.
To volim kod brownija, što nam je dovoljna pjenjača, svega nekoliko sastojaka koje većinom imamo doma i 20 minuta u pećnici. Možete ga jesti toplog, a jednako je odličan i sutradan.
Uostalom, čokoladu nekako svi volimo, pa vjerujem da ćete uživati u ovom kolaču.
Samo da vam napomenem, ovo nije suh kolač, jako je sočan i mekan, topi se u ustima, obavezno probajte.
U slast!
Image may be NSFW. Clik here to view.
Najbolji brownie
2015-10-22 21:11:52
Image may be NSFW. Clik here to view.
Za ovaj najbolji brownie bit će vam dovoljna pjenjača, svega nekoliko sastojaka koje vjerojatno imate doma i 20 minuta u pećnici. Možete ga jesti toplog, a jednako je odličan i sutradan.
Na pari otopite maslac i tamnu čokoladu. Dodajte džem i šećer, dobro promiješajte.
U to prosijte kakao, brašno i prašak za pecivo, sve dobro promiješajte.
Jaja posebno izmutite vilicom, pa dodajte smjesi, opet sve dobro izmješajte, jajima će trebati oko 30 sekundi da se povežu sa smjesom, samo miješajte dok se sve ne spoji.
Izlijte u kalup i stavite peći 20 minuta, zavisno od pećnice, ako je vaša slabija, pecite ga maksimalno 25 minuta, nikako duže kako ga ne biste presušili.
Baklava je jedno od najstarijih poznatih turskih jela. Ova predivna slastica s orasima i šećerom može se pripremiti na više načina i svaka domaćica ima svoju verziju recepta za baklavu. Dok mnogi priznaju samo onu s orasima, sve je više onih koji se okreću i voćnim kombinacijama.
Voćne baklave su idealne baš za ovo ljetno vrijeme, skroz su osvježavajuće, a priprema je vrlo jednostavna, pa se po ovim vrućinama nećete morati dugo zadržavati u kuhinji.
Sada je pravo vrijeme za višnje, zacrvenile su naše vrtove i nema ljepšeg osjećaja nego kada ih s drveta prenesete u kolač. Ukoliko ne možete doći do svježih, poslužit će i one kupovne iz staklenke.
Ako u blizini imate tržnicu, svakako provjerite njihovu dostupnost i tamo, možda osim višanja pronađete još koju namirnicu koja će vas inspirirati za neko drugo ljetno jelo.
U slast!
Image may be NSFW. Clik here to view.
Baklava s višnjama
2015-10-23 11:47:51
Image may be NSFW. Clik here to view.
Ovu baklavu možete pripremiti u bilo koje vrijeme, sa svježim višnjama ili s onima iz kompota, kao i sa zamrznutima.
1 kg očišćenih višanja (mogu biti svježe, zamrznute ili iz kompota)
Sastojci za preljev
4 dcl vode
4 dcl šećera
sok 1 limuna
Priprema
Pećnicu upalite na 200 C i ostavite da se grije.
Tepsiju od pećnice nauljite i pripremite si gotove kore. Skratite kore ukoliko su vam prevelike za tepsiju.
Jaja, šećere, ulje, jogurt i prašak za pecivo izmiksajte da se spoji.
U nauljenu tepsiju stavite 1 koru, premažite šefljom nadjeva, stavite drugu koru, premažite nadjevom, stavite treću koru, premažite nadjevom, pa pospite višnje. Nastavite dalje slagati kore. Slažite dvije kore, pa višnje, pa dvije kore, pa višnje. Na kraju opet složite 3-4 kore, svaku premažite nadjevom, pa tako i zadnju.
Baklavu izrežite u oblike po želji.
stavite ju peći 30 minuta u zagrijanu pećnicu. Zavisno od pećnice, u vašoj će se možda ispeći prije, znat ćete da je baklava gotova kada dobije lijepu zlatno smeđu boju.
Na kraju pripremite preljev tako da vodu, šećer i limunov sok zakuhate na vatri, njime prelijete pečenu, još vruću baklavu. Baklavu prvo ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi, zatim ju premjestite u frižider i ohladite ju do kraja.
Poslužite ju rashlađenu, ali za ljubitelje višanja i deserata, uz kuglicu sladoleda od vanilije i topla je odlična!
Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/
Napomena: Ovaj je recept rađen za moj mali Delimano kutak recepata gdje s njihovim čitateljima dijelim sezonske recepte i kratke priče. Sada je došlo vrijeme da recept nađe svoje mjesto i ovdje.
Dolazim sa sela, volim miris naše hrane, svježih namirnica i miris prirode. Volim kada se kuhinjom širi miris fine hrane i kada kroz otvorene prozore mirisi odu čak i do susjeda. Volim kada se hrana poslužuje vani, pod orahom, pod brajdom. Volim ljeto jer jedemo u prirodi i s prirodom. Imam tu sreću da sam okružena njome.
Juha od tikvica divno miriši, na trenutke bezbrižno podsjeća na vrtićke dane, na hranu kakvu su nam spremale tamošnje kuharice. Domaće lokalne namirnice ne mogu ne mirisati dobro.
Sezona je tikvica i kopra, oni se u ovoj juhi odlično slažu. Mnogo ljudi ljeti ne jede juhe, ali meni one baš pašu, lagane su i hranjive i ponekad ih jedem kao glavni i jedini obrok.
Ovakvu juhu u jesenskoj varijanti možete pripremiti i s bundevom, bit će jednako fina i mirisna i okrijepit će vaše tijelo potrebnim vitaminima.
Dobar tek!
Image may be NSFW. Clik here to view.
Juha od tikvica
2015-10-23 12:55:49
Image may be NSFW. Clik here to view.
Jednostavna domaća juha od tikvica. Ovakvu juhu u jesenskoj varijanti možete pripremiti i s bundevom, bit će jednako fina i mirisna i okrijepit će vaše tijelo potrebnim vitaminima.
Tikvicu operite i po želji ogulite. Narežite ju na kockice, premjestite u lonac, prelijte vodom, dodajte ocat (ocat dodajete kako vam se tikvice kod kuhanja nebi raspale), te svježi kopar koji ste također prethodno oprali i nasjeckali na sitno. Stavite na vatru, poklopite i pustite da prokuha.
Krumpir i mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte na sitno, dodajte u prokuhanu juhu, smanjite vatru i ostavite da se povrće kuha još 30 minuta.
Kiselo vrhnje izmješajte u posudici da nema grudica, dodajte malo juhe iz lonca kako biste lakše izmješali vrhnje. Vrhnje umiješajte u skuhanu juhu, dodajte žličicu soli i malo papra po želji, promiješajte.
Na kraju pripremite zapršku tako da u posebnom lončiću na ulju popržite nasjeckani češnjak samo da zamiriši, na to dodate brašno i popržite ga. Zatim nadolijete malo vruće vode, dodate crvenu papriku, promiješate i umutite u juhu. Juhu kuhajte još nekoliko minuta.
Ako vam zaprška smeta možete samo zamutiti malo brašna, soli i mlake vode, pa to umutiti u juhu do željene gustoće.
Na kraju juhu probajte, ukoliko treba dosolite i uživajte.
Napomena: Ovaj je recept rađen za moj mali Delimano kutak recepata gdje s njihovim čitateljima dijelim sezonske recepte i kratke priče. Sada je došlo vrijeme da recept nađe svoje mjesto i ovdje.
Listopad je mjesec kruha i ovaj sunčani vikend iskorištavam kako bih ga obilježila zajedno s vama. Ne znam slavite li vi Dane kruha, ali ja taj običaj štujem još iz osnovnoškolskih dana. Uvijek sam voljela taj tjedan u školi i kada su naše mame mijesile peciva i kruh za školsku priredbu.
Tako i ja sada, nisam još mama i ne idem više u školu, ali uvijek se sjetim ovog dana. Kruh je ujedno i moja najdraža namirnica, iako ga ne jedem puno radi zdravlja, ali znam uživati u njemu, uostalom mnoge generacije preživjele su upravo zahvaljujući kruhu. Iako vam ja danas ne donosim recept za kruh kao takav, donosim vam recept za punjene pogačice s kojim ćete zabrašniti ruke kako biste na kraju imali s čime zahvaliti na plodovima zemlje.
Ove pogačice možete puniti s bilo čime, ja sam se odlučila za svježi sir, špinat i sušene rajčice. Vi možete dodati šunku, papriku, naribati sir, sve po ukusu.
Mljekara Euromilk je moj dugogodišnji prijatelj, skupa smo radili na puno projekata, pa je vrijeme da vam ih predstavim i kroz nekoliko recepata kroz ove jesenske i zimske dane. Vjerujem da mnogi od vas koriste njihove proizvode, budući da proizvode sireve, maslac i fermentirane proizvode bez upotrebe konzervansa i umjetnih aditiva.
A kako otkljupljuju mlijeko i iz moje Virovitičko-podravske županije, još mi je draže raditi s njima na bilo kojem polju.
Dobar tek!
Image may be NSFW. Clik here to view.
Punjene pogačice
2015-10-24 09:57:34
Image may be NSFW. Clik here to view.
Jednostavne pogačice koje možete puniti s raznim nadjevima ovisno o sezoni ili ukusu. Tijesto se lijepo mjesi i podatno je za obradu, a nakon pečenja pogačice će biti mekane.
U manjem loncu zagrijte mlijeko sa šećerom da bude mlako, zatim dodajte kvasac, malo promiješajte i ostavite na toplom da nabubri.
U veliku zdjelu za miješenje stavite ostale sastojke, brašno, sol, jaja i ulje. Dodajte nabubreni kvasac, pa rukom ili mikserom zamijesite glatko tijesto. Neće biti potrebno ništa dodavati, tijesto će se dati lijepo zamijesiti.
Zamiješeno tijesto pokrijte krpom ili vrećicom i ostavite na toplom da se diže dok se volumen ne udvostruči. (dovoljno je oko sat vremena)
Dok se tijesto diže, vi pripremite nadjev.
Špinat operite, malo ga skuhajte, ocijedite i narežite na sitno. Dodajte mu sir, rajčice, jaje i začine po želji.
Za premaz kiflica vilicom izmutite jaje.
Pripremite si 3 tepsije, obložite ih papirom za pečenje.
Tijesto razvaljajte na debljinu od 1.5 cm, modlicom ili čašom što većeg promjera (oko 8 cm) režite pogačice. Uz pomoć male čaše za rakiju napravite udubinu u svakoj pogačici, pa ju napunite s otprilike 1-2 žličice nadjeva.
Pogačice poredajte u tepsije pritom ostavljajući malo mjesta između njih.
Svaku premažite s jajetom i pospite sjemenkama.
Pećnicu upalite na 200 C i ostavite neka se grije. Za to vrijeme neka se pogačice još dižu u tepsijama.
Pecite u zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta, gotove su kada lijepo porumene sa svih strana.
Notes
Od ove mjere dobit ćete oko 35 većih pogačica.
Nadjev i sastojke možete mijenjati po želji i ukusu, nešto moje možete izbaciti, a nešto svoje ubaciti.
Pita od sira i oraha poznata i kao Belina pita jedan je od mojih najdražih tradicionalnih kolača, možda zvuči nevjerojatno, ali je istina. Ja stvarno volim pite, a ova mi je mi je među najdražima. Obožavam sir, a obožavam i mljevene orahe, ova kombinacija u ovoj piti funkcionira savršeno.
Ako pak niste ljubitelj oraha, tada ih samo zamijenite mljevenim makom, pa će ovo biti pita od sira i maka, vrlo jednostavno, zar ne?
Recept sam dobila od prijateljice, odnosno njene mame koja stvarno pravi fine kolače, dugo mi je stajao već pomalo zagubljen među mejlovima, ali sam ga se jučer sjetila. Sjetila sam ga se jer je muž radio, pa sam imala vremena, imala sam i svježi sir kojem 1.11. ističe rok trajanja i imala sam mljevenih oraha jer sam prekjučer odjednom odlučila samljeti otprilike cijelu kilu. Skužila sam kako kada nemam već mljevenih oraha, onda brzo odustanem od nekog kolača koji zahtjeva da ih meljem, a kada me već spremni mljeveni čekaju u kutiji, već sam u kuhinji i mjerim ostale sastojke.
Da se vratim na pitu, tijesto se lijepo zamijesi i lagano se valja, dok se ono odmara u frižideru vi taman pripremite nadjeve i zagrijete pećnicu. Tako da vam treba svega pola sata vremena za pripremu i malo više od pola sata pečenja za ovu mirisnu divotu. Prhko tijesto i mirisan nadjev lijepo će zamirišati vaš dom, vjerujte mi.
A u ove maglovite dane, paše baš upravo ovakav starinski comfort food.
U slast!
Image may be NSFW. Clik here to view.
Pita od sira i oraha
2015-10-27 19:40:17
Image may be NSFW. Clik here to view.
Ovo je recept za tradicionalnu pitu od sira i oraha poznatu i kao Belina pita. Starinski okusi unutar mirisnog prhka tijesta čine savršen jesenski comfort food.
U posudi pomiješajte sve sastojke za tijesto, margarin narežite na listiće, rukama zamijesite tijesto. Na početku se neće dati zamijesiti, čim se malo spoji, prebacite tijesto na stol i tamo ga nastavite mijesiti, skupljajte mrvice okolo i i spajajte tijesto. Mijesite nekoliko minuta dok god ne dobijete lijepu kuglu. Eventualno si pomozite uz 1 šaku brašna.
Tijesto prepolovite na 2 dijela, stavite ih u zasebne vrećice, jednu polovicu tijesta spremite u frižider (onu koju ćete valjati za dno), a drugu u škrinju (onu koju ćete ribati) na 30 minuta.
Dok se tijesto hladi, vi pospremite kuhinju i pripremite nadjeve.
Ugrijte mlijeko, pa ga prelijte po orasima i šećeru, dobro promiješajte dok se ne spoji.
Ako imate neki polumasni sir, a ne kremasti sir, ja ga prethodno izmiksam zajedno sa šećerom. Bjelanjke izmiksajte posebno u čvrsti snijeg, pa ih dodajte siru i šećeru, ručno spojite špatulom, pa na kraju dodajte griz, izmješajte.
Pećnicu zagrijte na 180 C.
Uzmite tepsiju u kojoj ćete peći pitu i izrežite si masni papir tih dimenzija.
Ohlađeno tijesto izvadite van iz frižidera, razvaljajte tijesto na masni papir, slobodno si ga gore malo pobrašnite da vam se ne ljepi za valjak. Premjestite tijesto zajedno s papirom u tepsiju.
Na tijesto stavite nadjev od oraha, rukama ga lagano rasporedite, nemojte ga utapšati u tijesto. Na orahe stavite nadjev od sira, poravnajte.
Izvadite ono drugo tijesto iz škrinje i naribajte ga na pitu pomoću krupne rende.
Pecite pitu oko 35-40 minuta - kada bude rumena, gotova je. Zavisi od pećnice.
Napomena
Ukoliko želite nakon što ste stavili nadjev od oraha na tijesto, malo ga poškropite rumom.
Danas s vama dijelim jedan obiteljski recept, koji, iskreno, nisam vidjela nigdje drugdje. Ovo je jedno od naših najdražih ljetnih jela, brzo se sprema, lagano je, zasitno i izvrsno paše uz sve ljetne salate.
Jedne godine su moji svekar i svekrva uzgajali brokulu i karfiol, svaki dan šetnja do vrta i branje ovih zelenih i bijelih loptica za ručak za nas je bio raj. Ove godine ih nemamo na veliko, ali zato nam je tržnica blizu, a ljetna tržnica je ona najbogatija, od raznog voća, pa do zdravog povrća koje nam je danas na meniju.
Recept je jednostavan, idealan je kao glavno jelo ili za prilog mesu ili recimo popečcima od tikvica, sami birate svoju kombinaciju, ali svakako mu dajte šansu. Svidjet će vam se, vjerujte mi.
Dobar tek!
Image may be NSFW. Clik here to view.
Karfiol i brokula u krušnim mrvicama
2015-10-29 16:08:29
Image may be NSFW. Clik here to view.
Jednostavan recept, idealan je kao glavno jelo ili za prilog mesu ili recimo popečcima od tikvica, sami birate svoju kombinaciju.
U zakuhanu vodu prvo ubaciti karfiol, ostaviti da se kuha oko 5 minuta, zatim dodati i brokulu, kuhati sve skupa još oko 10-15 minuta dok povrće ne omekša.
Povrće procijediti.
Posebno na tavi zagrijati žlicu ulja, zatim dodati krušne mrvice pomiješane s malo soli. Miješajte kuhačom i pržite mrvice oko dvije minute dok ne poprime zlatnu boju.
Procijeđeno povrće uvaljajte u mrvice, složite u posudu po želji i poslužite.
Domaćica | Gastro blog http://domacica.com.hr/
Napomena: Ovaj je recept rađen za moj mali Delimano kutak recepata gdje s njihovim čitateljima dijelim sezonske recepte i kratke priče. Sada je došlo vrijeme da recept nađe svoje mjesto i ovdje.
Za ovaj kolač vjerojatno znaju i ptice na grani, ali baš zato sam odlučila Čudo od jednog jajeta uvrstiti među svoje sačuvane recepte ovdje na stranici.
Ovakvi kolači uvijek dobro dođu, za pripremu vam je potrebno 3 minute, pećnica vam se neće stići ugrijati na 180C, a vi ćete već imati pripremljen kolač u tespiji spreman za pečenje.
Cijenim ovakve recepte, takvi se kriju u onim starim požutjelim tekicama, a kako je moj blog moderna verzija požutjele tekice zato je ovaj recept danas ovdje. Neka ga imaju i sve buduće generacije.
Ja nisam kuhala kremu po originalnom receptu, koristila sam Dolcelinu šlag kremu od vanilije koju obožavam, no zato vama donosim obje verzije, pa vi procijenite koliko imate vremena i dali ćete možda uopće stavljati kremu. Moja mama recimo gore stavi glazuru od čokolade. Njoj je tako najdraži.
Ovo su moje prve fritule u životu, nisam ih nikada prije radila, ne znam zašto, mislila sam da je to komplicirano. Onda sam pronašla neke recepte gdje se daju napraviti brzo, s praškom za pecivo umjesto s kvascem i s dodatkom jogurta. Odlučila sam se napokon okušati.
Fritule ionako vežemo za ove hladnije dane i mjesece kada ih najčešće možemo pronaći i po ulicama i trgovima u sklopu raznih događanja i obilježavanja Adventa, pa mi je ovo godišnje doba u kojem se trenutno nalazimo dalo dodatan poticaj da se bacim na pripremu.
Fritule su slastica koja nalikuje malim krafnama, a u Primorju i Istri je običaj da se rade u dane Božića. Obično im se dodaje rakija i korica limuna, a mogu sadržavati i grožđice. Imajte na umu da rakiju u fritulama i kroštulama možete zamijeniti i rumom. Ja u ovakva slatka pržena tijesta uvijek dodam čep domaće rakije, tada tijesto upije manje ulja, a i dobije jedan poseban miris kao po vanil šećeru.
Ukoliko volite jabuke i cimet, tada u ovu smjesu možete naribati jednu srednju jabuku i dodati začina po želji i ukusu, pa će to biti fritule s jabukama i cimetom.
Mogu se pripremati od dizanog tijesta s kvascem ili gušćeg tijesta s praškom za pecivo, koji je slučaj u našem današnjem receptu.
Pa krenimo!
Image may be NSFW. Clik here to view.
Brze fritule s jogurtom
2015-11-11 13:19:04
Image may be NSFW. Clik here to view.
Brze fritule s jogurtom gotove su za čas posla. Umjesto kvasca koristila sam prašak za pecivo, pa tijesto ne mora odstajati već se odmah može pržiti.
Ulje ugrijati u loncu, treba biti toliko ulja da fritule mogu plivati u njemu, ne smiju dodirivati dno.
Pjenjačom izmješajte jaje, jogurt, šećere, rakiju i sol. Zatim umiješajte brašno i prašak za pecivo. Sve dobro spojite. Tijesto će biti gusto.
Sada se je ulje već ugrijalo. U svaku ruku uzeti malu žličicu. Žličice umočiti u lonac s uljem. Jednom žličicom zagrabiti smjesu, prenijeti nad lonac, pa drugom žličicom gurnuti smjesu da se prži. (nemojte prepuniti žličicu tijestom, to će vam omogućiti da fritule budu lijepih oblika, ako prepunite žličicu imat ćete one tzv. repove)
Nemojte prepuniti lonac fritulama, ostavite mjesta da se mogu napuhnuti i da se pri tom mogu same okretati.
Kada se dovoljno isprže na jednoj strani, obično se same okrenu na drugu, ako ne samo ih vi dotaknite vilicom, pa će se okrenuti.
Obavezno pazite da vam ulje ne bude prevruće. Fritule pržite na umjerenoj vatri.
Notes
Kada ste zagrijali ulje da bude vruće, smanjite vatru na lagano. Ukoliko ćete fritule pržiti na jakoj vatri, neće se stići napuhati jer će se odmah početi pržiti, tada znaju iznutra biti zbite i pudingaste.
Skoro svima omiljena namirnica – mak, u upotrebi je dugo godina.
Najraniji zapisi o upotrebi maka potječu iz Mezopotamije, gdje se je koristio u medicinske svrhe, ali je bio poznat i kao biljka veselja. Atletičari stare Grčke prije natjecanja pili su napitak od vina, maka i meda za zdravlje i snagu.
Kod nas doma većinom svi volimo kolače s makom, obožavamo njegov miris, pogotovo u ove maglovite dane, kao i za blagdane. U današnjem receptu nalazi se uz jabuke i cimet, prave sezonske mirisne namirnice. Mak se ovdje, ukoliko ćete dodavati začine slabo osjeti, pa se nemojte bojati nekog jakog okusa.
Također ovdje umjesto maka možete koristiti i rogač, koji se također izvrsno slaže s jabukama i zimskim mirisnim začinima.
U slast!
Image may be NSFW. Clik here to view.
Mak kocke
2015-11-10 15:54:40
Image may be NSFW. Clik here to view.
Jednostavan sezonski recept za sočne i mekane mak kocke obogaćen jabukama, mirisnim zimskim začinima i čokoladom.
Tepsiju dimenzija otprilike 35*20 cm obložite papirom za pečenje.
Jabuke ogulite i naribajte ih na krupnu rendu, pospite ih cimetom ili začinom za medenjake i promiješajte.
Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerima, zatim dodajte ostale sastojke - jabuke, brašno, mlijeko, ulje, prašak za pecivo i mak, izmiksajte da se spoji.
Na kraju ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izlijte u tepsiju, poravnajte i stavite peći oko 30 minuta.
Prohlađen kolač prelijte čokoladnom glazurom. Nju pripremite tako da na laganoj vatri rastopite čokoladu zajedno s uljem.
Jako volim rižota, a ovaj rižoto sa suhim vrganjima jedan mi je od dražih. Volim vrganje, meni njihov jak miris odgovara, ali znam da vjerojatno niste svi ljubitelj ovih gljiva, nema veze, možda se možete poigrati nekim drugim, sličnima.
Ovaj rižoto nisam pokušala raditi sa svježim gljivama, već samo sa suhim, pa vam takav recept i donosim. Kod mene u trgovinama suhih vrganja se može pronaći u Kauflandu, a vjerujem i u nekim ostalim trgovinama.
Kod ovog jela obožavam i to što se sve skupa sprema u istoj tavi, pa nerćezte zapraljati puno suđa, samo svakih nekoliko minuta nešto novo dodate, malo promiješate i kroz pola sata imate gotov, ukusan i zdrav ručak za cijelu obitelj.
Dobar tek!
Image may be NSFW. Clik here to view.
Rižoto sa suhim vrganjima
2015-11-18 21:31:14
Image may be NSFW. Clik here to view.
Sezonski recept za rižoto sa suhim vrganjima koji će zamirišati vaš dom.
Vrganje prelijte s oko 0.5 l vruće vode i ostavite ih da odstoje oko 10 minuta.
Za to vrijeme isjeckajte luk na sitne kocke. Kada vrganji omekšaju, izvadite ih iz vode, a vodu procijedite kroz gustu cjediljku kako bi odstranili tvrđe komadiće. Smeđu vodu od vrganja sačuvajte.
U tavu ulijte malo maslinovog ulja i stavite žlicu maslaca. Kada se masnoća zagrije, dodajte crveni luk. Pržite dok ne postane staklast, potom dodajte rižu te dobro promiješajte.
Kada riža postane staklasta, dodajte vino. Ostavite par minuta da se krčka, odnosno dok alkohol ne ispari.
Kada ispari, prvo dolijte vodu u kojoj su bili vrganji. Smanjite na srednju vatru, ostavite rižu da se kuha, povremeno promiješajte. Kako riža bude upijala vodu, nastavite s postepenim dodavanjem vode sve dok riža ne bude kuhana.
Kada je riža gotova, dodajte sol, papar, nasjeckane vrganje i par žlica maslaca. Po želji umiješajte parmezan i pospite rikolom.
Bundeva je u sezoni, odavno je još obrana s polja i sada nam stoji na raspolaganju dole u podrumu. Volim recepte s njom, a ovaj kolač kod nas je na repertoaru svake godine u ovo vrijeme.
Svekrva je recept donijela iz vrtića nakon što ga je isprobala, a svidio se i nama ostalima, zapisan je u mojoj tekici, a sada je zapisan i ovdje u online svijetu. Kolač je jednostavan i nemate brige da vam nećete uspjeti, samo računajte da vam bundeva bude na sobnoj temperaturi, nikako vruća. Recept je na šalice, vaga će vam trebati jedino za vaganje pirea od bundeve.
Sastojcima se možete igrati, stavite brašno i šećer po svojoj želji, a koricu limuna nemorate staviti ukoliko ne vjerujete u porijeklo limuna koje koristite.
Uživajte i u slast!
Image may be NSFW. Clik here to view.
Kolač od bundeve
2015-11-22 16:00:32
Image may be NSFW. Clik here to view.
Jednostavan kolač od bundeve s osnovnim sastojcima koje ćete uvijek pronaći u svojoj kuhinji.
Bliži nam se Advent, jedva čekam ove blagdane. Dočekujem ih tako smirena, sretna i ispunjena. Ne brinu me ni hladni dani, ni snijeg koji će nas zatrpati, znači ništa. Treba razmišljati pozitivno, toplo se obući, razmišljati o ispijanju toplog čaja i šetnji šarenim ulicama, razmišljati o prijateljima i poklonima, treba uživati u ovim zimskim danima.
Ja sam imala ‘november to remember’, puno sam radila, bila sam svagdje, sada sam doma, kod mene je već Advent, u glavi jel. Želim i da December bude za remember po nekim prekrasnim stvarima, ne samo meni, već svima nama.
Danas vam donosim recept za božićne zvjezdice, krancle ili vanil cvjetiće kako ih ja znam, iako na slici to nisu, zato jer sam ih radila u drugom obliku, ali to je taj recept. Vi se također možete igrati raznim oblicima, srcima, cvjetićima ili također krugovima raznih oblika.
Ovo je prhki keks koji se lako zamijesi, odmah se valja i ide na pečenje. Spajajte ga pekmezom po želji i neka zamiriše vaš dom.
U slast!
Image may be NSFW. Clik here to view.
Božićne zvjezdice - Krancle
2015-11-23 21:17:02
Image may be NSFW. Clik here to view.
Tradicionalni recept za jednostavne prhke kekse koji se najčešće peče za vrijeme božićnih blagdana.
Izmiksati maslac, žumanjke i šećer, zatim umiješati brašno, pa ručno zamijesiti glatko tijesto. Ne treba dodavati mlijeko ni vodu.
Tijesto razvaljajte na tanko na dobro pobrašnjenoj podlozi.
Pećnicu upalite na 200C i ostavite da se grije. Tepsiju od pećnice prekrijte masnim papirom za pečenje.
Modlicama ili čašom izrežite oblike po želji. Modlicu prethodno svaki put prije rezanja umočite u brašno. Polovici keksa izdubite rupu s drugom modlicom u nekom obliku ili izdubite rupu s nekakvom bocom, čepom ili nastavkom za ukrašavanje.
Kekse na gusto poslažite na tepsiju. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 10 minuta. Oni ne smiju izgoriti, dno će im se samo blago pozlatiti.
Dok se jedne peku, napravite druge, a ostatke tijesta ponovno zamijesite, razvaljajte i ponovite postupak rezanja.
Pečene kekse premažite žličicom marmelade. One kekse s rupom posipajte sa šećerom u prahu, pa ih takve posipane zaljepite na pekmez.
Mileramka poznata i kao Mileram torta je jedna jednostavna, lagana, kremasta torta s okusom vanilije. Iako mnogi kažu da je light verzija Cheesecakea, nije to, mileramkom se prožima predivan okus vanilije. Mileram joj daje jednu divnu kremoznost, jako se lijepo slažu i drago mi je da sam ju napokon isprobala.
Kao podloga koristi se prhko tijesto, ali možete se igrati i raznim podlogama od keksa kao za Cheesecake, krema je od kuhanog pudinga u koji se, dok je još vruć, umiješa mileram. Krema se peče s tortom, što je stvarno super, olakšava postupak pripreme, a voće možete koristiti bilo koje, ja sam se odlučila za smrznute maline.
Stavila sam manje voća, jer sam tortu radila po prvi put, ali slobodno stavite 500 g ili više bez problema, bit će izvrsno. Meni se je tučeno slatko vrhnje gore savršeno uklopilo, ali i bez toga možete ako niste ljubitelj šlaga ili pak previše kremastih deserata.
U slast!
Image may be NSFW. Clik here to view.
Mileramka
2015-11-25 19:57:09
Image may be NSFW. Clik here to view.
Mileram torta je jedna jednostavna, lagana, kremasta torta s okusom vanilije.
Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka. Mijesite nekoliko minuta dok ne dobijete lijepo glatko elastično tijesto. Ukoliko bude potrebno slobodno dodajte malo kiselog vrhnja kako biste lakše zamijesili tijesto i kako bi ono bilo elastičnije.
Netko tijesto odmara u frižideru 45 minuta, netko ne, vi napravite po svom nahođenju.
Kalup promjera 26 ili 28 cm premažite margarinom i pospite brašnom.
Tijesto razvaljajte u krug na debljinu oko 1 cm. Zatim ga prebacite u kalup, rukama popravite ukoliko je tijesto negdje puklo, poravnajte tijesto na stranicama kalupa.
Pećnicu upalite na 170 C i ostavite ju da se grije.
U većem loncu pomiješajte sve sastojke za kremu, stavite na vatru i kuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne. Kada se puding skuhao u još vruć puding umiješajte mileram i dobro promiješajte pazeći da nemate grudica.
Kremu izlijte u kalup koji ste obložili tijestom.
Na kremu poslažite voće po želji, ne morate ga odmrzavati ukoliko koristite smrznuto.
Tortu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite ju 70 minuta.
Torta će i nakon pečenja malo 'drhtati', ali ne brinite krema će se hlađenjem stegnuti.
Tortu ohladite na sobnoj temperaturi, zatim pripremite preljev za torte prema uputama na omotu. Prelijte ga preko voća, pa tortu stavite u frižider da se potpuno ohladi.
Ohlađenu tortu tankim nožićem odvojite od kalupa, te ju ukrasite po želji.
Ove jeseni sam zahvaljujući Juicy sokovima imala prilike sudjelovati na Tjednu dobre hrane u Zagrebu i Splitu. Pripremala sam tri različita doručka koja smo sparili uz Juicy 100% prirodne sokove (jabuka, naranča, ananas).
Kako je naša tema bila doručak Juicy sokovi su se savršeno uklopili u tu priču, budući da su Juicy prirodni voćni sokovi izvrstan izvor zdravlja, svježine i energije za cijeli dan i svaku priliku. Posebno se preporučuju kao dodatak jutarnjem obroku, jer obiluju vitaminima i mineralima neophodnim za pravilan rad organizma, energiju za cijeli dan i snažan imunološki sustav.
Ne zaboravite da Juicy 100% voćni sokovi ne sadrže umjetna bojila niti druge aditive. Također, Juicy 100%-tni sokovi ne sadrže dodani šećer ni sladila, već samo šećere koji se prirodno nalaze u voću.
Recepte i kako smo ih sparili sa sokovima možete pronaći na njihovom facebook profilu kao i kod mene na webu.
Image may be NSFW.
Image may be NSFW.
Image may be NSFW.
Image may be NSFW.
