Čokoladne kocke kod nas su poznate i pod nazivom bečke kocke. Recept je uvijek svagdje isti, rijetko se dese neke izmjene. Ja sam ovaj recept radila povodom izdavanja kronike Virovitičko-podravske županije koju je svako kućanstvo dobilo na vrata i namjenjena je svim žiteljima naše županije. Kolač je rađen po receptu Planinarskog doma Jankovac, no vi ga možete prilagoditi sebi, vidjet ćete u receptu, donosim vam dvije opcije.
Oni ga poslužuju s puno ganache kreme, da je gotovo jednako debela kao i biskvit, tako je stvarno odlično i fino, ali treba puno namirnica, pa vam donosim i opciju broj dva kako ga mi doma radimo, krema je nešto tanja, ali kolač je jednako divan.
Vi ga ukrasite po svojoj želji, ja sam ga prilagodila ovom blagdanskom vremenu.
U slast!
Recept
- 6 jaja
- 6 žlica šećera
- 1 dcl ulja
- 1 dcl mlijeka
- 6 žlica oštrog brašna
- 3 žlice kakaa
- pola praška za pecivo
- 1,5 l slatkog vrhnja za šlag
- 0,900 g čokolade za kuhanje
- 500 ml slatkog vrhnja za šlag
- 250 g čokolade za kuhanje
- Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije.
- Žumanjke i šećer izmiksajte dok ne pobijele, zatim im postupno dodavajte ulje i mlijeko, stalno miksajući.
- U nekoliko navrata dodajte i brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.
- Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, lagano ih špatulom umiješajte u smjesu žumanjaka.
- Duboku tepsiju promjera otprilike 35*24 cm obložite papirom za pečenje, smjesu izlijte u tepsiju i stavite peći oko 20 minuta.
- Kako vam se krema kasnije nebi odvajala, gotovom biskvitu odrežite gornji sloj korice.
- U slatko vrhnje za šlag dodajte čokoladu koju ste prethodno nasjeckali na sitno, stavite na vatru i stalno miješajući kuhajte dok se čokolada ne otopi. Kremu izlijte na topli biskvit.
- Kolač je prije konzumiranja potrebno hladiti nekoliko sati ili najbolje preko noći.
- Kolač ukrasite po želji.
The post Čokoladne – Bečke kocke appeared first on Domaćica | Gastro blog.